2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แซลมอนมีสิ่งดีๆ มากมายที่สามารถพูดได้ว่ามันยากที่จะเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง ปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพ ปลาแซลมอนสำหรับลดน้ำหนัก ปลาแซลมอนสำหรับมวลกล้ามเนื้อ ประโยชน์ของปลาที่เป็นเอกลักษณ์ของตระกูล Trout นี้ปฏิเสธไม่ได้
เวลาเราซื้อแซลมอนเราไม่ค่อยสนใจว่าแหล่งที่มาของอะไร จะเลี้ยง หรือเลี้ยงก็ได้ ปลาแซลมอนป่า ปลาแซลมอนแปซิฟิกและอะแลสกามีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งมากมายในน้ำแอตแลนติก
นอกจากจะเป็นแหล่งที่ดีของกรดโอเมก้า 3 แล้ว ปลาแซลมอนยังมีซีลีเนียม โปรตีน ไนอาซินและวิตามิน B12 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามิน B6 นอกจากนี้ ด้วยปลาแซลมอนเพียง 100 กรัม เราก็ได้รับวิตามินดีในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
อาหารไม่กี่อย่างสามารถอวดได้เปรียบดังกล่าว อย่างไรก็ตาม แซลมอนรมควัน สามารถโม้คุณสมบัติทางโภชนาการเช่นเดียวกับสด?
สีส้มตามธรรมชาติของปลาแซลมอนเป็นผลมาจากสารสีแคโรทีนอยด์ในเนื้อ ปลาที่เลี้ยงแบบปล่อยจะได้รับสีจากการบริโภคหอยแมลงภู่ขนาดเล็กและกุ้งเคย เนื้อปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีสีขาว แต่เนื่องจากผู้บริโภคปฏิเสธที่จะกิน เนื้อปลาแซลมอนจึงมีสีเทียม
เกษตรกรใส่สารแอสตาแซนธิน E161 และแคนทาแซนธิน E161 สีเทียมลงในอาหารปลา พวกเขาจะสกัดทางเคมีหรือสกัดจากแป้งกุ้ง
เนื้อยังมีสีหลังจากกินยีสต์แดงแห้ง แต่ส่วนผสมสังเคราะห์มีราคาถูกกว่า ขั้นตอนเดียวกันกับปลาแซลมอนรมควันก่อนบรรจุหีบห่อ
โดยทั่วไปแล้ว ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นว่าควรหลีกเลี่ยง การบริโภคปลาแซลมอนรมควัน. พวกเขายังแนะนำให้หลีกเลี่ยงปลารมควันทั้งหมดหากไม่ได้ปรุงบนกองไฟเพราะอาจติดเชื้อแบคทีเรียลิสเทอริโอซิส
เป็นโรคติดเชื้อที่ร้ายแรงมาก อาจมาพร้อมกับโรคปอดบวม ตับขยาย ตับอักเสบ และอาการอื่นๆ
ผลการศึกษาและการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเนื้อเค็มและเนื้อรมควันและปลามากกว่าสัปดาห์ละครั้งมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวมากกว่าผู้ที่ไม่ค่อยลองอาหารดังกล่าวถึง 74 เปอร์เซ็นต์
