เคล็ดลับความอร่อยของเนื้อไก่งวง

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

ในการปรุงอาหารไก่งวงแสนอร่อย คุณต้องตระหนักถึงกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเนื้อสัตว์ที่อร่อยและเป็นอาหาร

หากคุณกำลังซื้อไก่งวงแช่เย็นแทนการแช่แข็ง ให้ซื้อก่อนปรุงอาหารสองวัน หลังจากนำไก่งวงกลับบ้านแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

หากคุณซื้อไก่งวงแช่แข็ง คุณจะใช้เวลา 24 ชั่วโมงในการละลาย หนึ่งวันก่อนปรุงอาหารไก่งวง ให้ทาด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่งวงคือการอบไก่งวงทั้งตัวในเตาอบ คุณสามารถเติมไส้ได้ แต่ก็อร่อยพอแม้ว่าจะไม่ได้เติม

นำไก่งวงออกจากตู้เย็นหั่นเนื้อเบา ๆ ด้วยมีดคมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้คุณใส่กระเทียมครึ่งกลีบในบาดแผล

เนื่องจากเนื้อไก่งวงนั้นไม่มันเยิ้ม หากคุณต้องการให้ไก่งวงย่างฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่เนยลงไปในชิ้นที่หั่นบางๆ

เพื่อให้ไก่งวงมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถทามัสตาร์ดเล็กน้อยก่อนย่าง ใส่โรสแมรี่ลงในไก่งวงสักสองสามหยิบมือ มันจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ อย่างเหลือเชื่อของเนื้อไก่งวง

คุณสามารถใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นในไก่งวง หากคุณย่างเพียงอกไก่งวง ให้ใส่มะนาวสองในสี่ส่วนใต้อก

เมื่อย่างไก่งวงทั้งตัว ให้วางลงในกระทะโดยให้หน้าอกลงไปเพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น แล้วปิดด้วยเนยสองสามชิ้นและเบคอน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 240 องศา

จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วย่างไก่งวง ตรวจดูเป็นระยะว่ายังไม่แห้งเกินไป และถ้าจำเป็น ให้ราดซอสย่างลงไป หลังจากอบครึ่งชั่วโมงแล้ว นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

หากต้องการทราบว่าไก่งวงพร้อมแล้วคุณต้องใช้ส้อมแทงในที่ที่หนาที่สุด น้ำใสควรไหล นำไก่งวงออกทันทีและปล่อยให้เย็นจากเตา