หลายวิธีในการเก็บพริกสำหรับฤดูหนาว

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

อย่างไม่ต้องสงสัย พริกไทย เป็นผักที่บริโภคและมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นหอมของพริกเผา บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ มันเริ่มที่จะรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ทุ่งทำพริกอร่อยมีขนาดค่อนข้างกว้าง - พริกยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าว, พริกบูเรค, พริกยัดไส้ด้วยไข่และชีส, มิชบด, พริกทอดกับซอสมะเขือเทศ และทำไมไม่เพียงแค่สลัดกับพริกและหัวหอมสำหรับคุณ เครื่องดื่มที่ชอบ

มันจะดีกว่า สำหรับบรรจุกระป๋องให้เลือกพริกแดงเนื้อ.

พริกกระป๋องโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ตัวเลือกแรกสำหรับพริกกระป๋องที่เราจะนำเสนอคือพริกคั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกในขวดโหล คุณต้องการพริกไทยและเกลือ

เราทำความสะอาดพริกไทยและอบ จัดเรียงพริกไทยแต่ละขวดหลังจากอบแล้วเกลือ 1 ช้อนชา เกลือปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากต้มน้ำ

พริกขี้หนูกระป๋อง

ภาพถ่าย: “Tsvetomir Nikolov”

นอกจากนี้ยังสามารถ พริกขี้หนูกระป๋อง. ขั้นตอนเหมือนกัน - เพียงแค่ปอกพริกไทยจัดให้แน่นในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

พริกกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ภาพ: Annabel

ตัวเลือกที่สองคือพริกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้พริกเกลือ 2 แอสไพริน

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดใส่แอสไพรินหนึ่งอันจัดพริกทันทีหลังจากคั่วใส่เกลือและโรยด้วยแอสไพรินที่บด พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็น

พริกดองกระป๋อง

สำหรับสูตรพริกดองที่คุณต้องการ:

พริกแดงเนื้อ - 8 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร

น้ำตาล - 500 กรัม

เกลือ - 250 กรัม

น้ำมัน - 250 มล.

ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันลงในหม้อ วางบนเตา เมื่อมันเดือดแล้ว ให้จุ่มพริกที่ปอกเปลือกแล้วสักสองสามวินาที นำออกมาด้วยช้อน slotted และจัดเรียงในขวดโหล กระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอในขวดทั้งหมด

ยำน้ำพริกเผา

อื่น ตัวเลือกสำหรับพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เป็นน้ำสลัดพริกเผาสำเร็จรูป เตรียม:

พริก - 5 กก.

กระเทียม - 2 หัว

น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา มีความผิด

น้ำมัน-3/4 ช้อนชา

พาสลีย์

โซล

ล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด อบและใส่ในจานที่มีฝาปิดเพื่อเคี่ยว จากนั้นลอกออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำดอง ในกระทะลึก ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ คนให้เข้ากันเพื่อละลายเกลือและน้ำตาล

หั่นพริกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำดอง ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปผัดอีกครั้ง แจกจ่ายสลัดพริกไทยในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที

นี่คือบางส่วนที่ต้องการและเตรียมไว้มากที่สุด ตัวเลือกสำหรับพริกกระป๋อง จากปู่ย่าตายายของเรา