2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
พริกแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่สะดวกมากสำหรับอาหารทุกจาน เนื่องจากสามารถใส่ได้ทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ พริกแช่แข็งสามารถยัดไส้ได้
เหมาะสำหรับการแช่แข็งเป็นพริกขนาดใหญ่ที่มีโครงสร้างหนาแน่น พวกเขามีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและคงรสชาติไว้ได้นาน ใช้พริกที่ดีต่อสุขภาพในการแช่แข็ง
ล้างให้สะอาดตัดก้านและเอาเมล็ดออก หากคุณวางแผนที่จะปิ้งขนมปังพริกหลังจากละลายแล้ว อย่าเอาก้านออก คุณสามารถหั่นพริกเป็นสองชิ้นได้ หากสะดวกกว่าที่คุณจะปรุง
ตากพริกให้แห้งก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง ความชื้นส่วนเกินจะลดรสชาติของพริกเมื่อแช่แข็ง ใช้ถาดพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับผนังช่องแช่แข็ง
ปิดถาดด้วยผ้าฝ้ายผืนใหญ่ เรียงพริก. ปิดด้านบนด้วยผ้าฝ้ายเพื่อไม่ให้อากาศเหลือระหว่างพริก
นำไปแช่ช่องฟรีซจนผักแข็งตัว คุณอาจต้องรอสองวันเพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นนำพริกออกจากช่องแช่แข็งแล้วแบ่งใส่ซอง ปิดให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
หากมีรูในถุงหรือปิดไม่สนิท พริกจะแห้งและสูญเสียรสชาติและวิตามินไป จัดเรียงพริกในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้หนึ่งห่อเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารครั้งเดียว ไม่อนุญาตให้แช่แข็งผักที่เคยละลายแล้ว
เมื่อคุณตัดสินใจที่จะใช้พริกแช่แข็ง ให้นำออกจากถุง นำไปใส่ในกระชอนและทิ้งไว้สักครู่ภายใต้กระแสน้ำอุ่น วิธีนี้จะทำให้พริกอุ่นขึ้นเล็กน้อยและหั่นง่าย
อย่าละลายพริกจนหมดเพราะพริกจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและไม่มีทางที่จะตัดหรือเติมได้ หากคุณมีพริกแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มลงในจานหรือซุปโดยตรงโดยไม่ต้องล้าง