2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โคลีน เป็นสมาชิกใหม่ล่าสุดอย่างเป็นทางการของตระกูลวิตามินบีรวม โคลีนมีผลในการปรับเปลี่ยนไขมันที่คล้ายกันมากในเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งช่วยให้เยื่อหุ้มเซลล์ทำงานได้อย่างยืดหยุ่นมากขึ้นในการจัดการทั้งโมเลกุลของน้ำและไขมันที่ละลายน้ำได้
ไม่มี โคลีน สารอาหารจากไขมันและของเสียหลายชนิดไม่สามารถผ่านเข้าและออกจากเซลล์ได้ นอกจากนี้ โคลีนยังมีลักษณะเฉพาะทางเคมีเนื่องจากเป็นโมเลกุลไตรเมทิล ซึ่งหมายความว่ามีการเชื่อมโยงกลุ่มเมทิลสามกลุ่ม
ฟังก์ชั่นโคลีน
การรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ - โคลีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของไขมันหลายชนิดที่มีอยู่ในโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์เกือบทั้งหมดประกอบด้วยไขมัน ความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์จึงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่เพียงพอ โคลีน.
การรักษาเมแทบอลิซึมของกลุ่มเมทิล - โคลีนและความพิเศษทางเคมีของมันในฐานะโมเลกุลไตรเมทิลทำให้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญของกลุ่มเมทิล
รักษาการทำงานของระบบประสาท - โคลีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของอะเซทิลโคลีนซึ่งเป็นโมเลกุลที่ส่งข้อความไปยังระบบประสาท Acetylcholine เป็นสารเคมีหลักของร่างกายในการส่งข้อความระหว่างเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
โคลีน ลดการอักเสบเรื้อรัง - ผู้ที่รับประทานโคลีนในปริมาณมากจะมีระดับการอักเสบต่ำกว่า
อาการขาดโคลีน
การขาดดุลของ โคลีน นำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ การขาดสารโคลีนเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้า นอนไม่หลับ ความสามารถของไตในการมีสมาธิในปัสสาวะ ปัญหาเกี่ยวกับความจำ และความไม่สมดุลของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ การขาดสารโคลีนที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่การขาดวิตามิน B - กรดโฟลิกที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง ภาวะขาดสารอาหารอย่างรุนแรงของโคลีนสามารถนำไปสู่ความล้มเหลวของตับ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, การเจริญเติบโตบกพร่อง, ความผิดปกติในการสร้างกระดูก, การขาดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, ภาวะมีบุตรยาก, ความทุกข์ทางเดินหายใจในทารกแรกเกิด, ภาวะไตวาย, โรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง.
โคลีนเกินขนาด
รับประทานยาในปริมาณมาก โคลีน (10-15 กรัม) สัมพันธ์กับกลิ่นตัวที่ผิดปกติ อาเจียน น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น และเหงื่อออก
นอกจากนี้ ยังสามารถสังเกตได้ว่าการได้รับสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณน้อยอาจนำไปสู่การขาดโคลีนได้ สารอาหารเหล่านี้ได้แก่ วิตามิน B3 กรดโฟลิก และกรดอะมิโนเมไทโอนีน เหตุผลนี้เกี่ยวข้องกับโครงสร้างทางเคมีที่ผิดปกติของโคลีนเป็นโมเลกุลไตรเมทิล ปัญหาเกี่ยวกับตับ รวมทั้งโรคตับแข็งในตับ เป็นปัจจัยทั่วไปที่ส่งผลต่อการขาดโคลีน
ยาบางชนิด เช่น เมโธเทรกเซต ยาที่ใช้รักษามะเร็งเป็นหลัก แต่ยังใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคสะเก็ดเงิน และยากันชักยังเพิ่มความเสี่ยงของการขาดโคลีน
ประโยชน์ของโคลีน
เนื่องจากมีความสำคัญในการเผาผลาญไขมัน โคลีนจึงจำเป็นสำหรับการป้องกันปัญหาสุขภาพเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับตับ รวมทั้งโรคพิษสุราเรื้อรังและโรคตับแข็ง โคลีน ช่วยปรับปรุงสภาพในกรณีของโรคลมบ้าหมู, โรคพาร์กินสัน, โรคอัลไซเมอร์, ปัญหาความจำ, โรคประสาทและกล้ามเนื้อ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ความผิดปกติของสมอง, ออทิสติก, ความทุกข์ทางเดินหายใจในทารกแรกเกิด, โลหิตจาง, ภาวะมีบุตรยาก, ความดันโลหิตสูงและอื่น ๆ
แหล่งที่มาของโคลีน
แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของ โคลีน ไม่มีอาหารเฉพาะเจาะจง แต่เป็นอาหารเสริมที่เรียกว่าเลซิติน เลซิตินมักถูกเติมลงในอาหารเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ช่วยเก็บสารอาหารไว้ด้วยกัน เลซิตินส่วนใหญ่สกัดจากถั่วเหลือง
แหล่งอาหารที่มีโคลีน ได้แก่ ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ไข่แดง เนย ถั่วลิสงและเนยถั่ว มันฝรั่ง กะหล่ำดอก มะเขือเทศ กล้วย นม ส้ม ถั่วเลนทิล ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด งา เมล็ดแฟลกซ์ และข้าวสาลี ขนมปัง.
