2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมไทโอนีน เป็นกรดที่จำเป็น/จำเป็น/กรดอะมิโน มันยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีนัก แต่ในทางกลับกัน มันคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างยิ่งและเป็นศัตรูต่อโรคต่างๆ
นอกจากซิสเทอีนแล้ว เมไทโอนีนยังเป็นหนึ่งในสองกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีในโมเลกุลประกอบด้วยกำมะถัน
เมไทโอนีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับเอ็นไซม์และโปรตีนหลายชนิด รวมถึงการสังเคราะห์ DNA และ RNA ซึ่งทำให้จำเป็นต่อการต่ออายุเซลล์
ประโยชน์ของเมไทโอนีน
เมไทโอนีนป้องกันการเสื่อมสภาพของไขมันและความเสียหายของตับอื่นๆ ซึ่งช่วยปกป้องสมอง หัวใจ และไตจากการอุดตันของเลือด ดังนั้นเมไทโอนีนจึงคิดว่ามีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด
จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ กรดอะมิโนนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน การสังเคราะห์กรดอะมิโนอีก 2 ชนิด คือ ซิสเทอีน และทอรีน ก็ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของ เมไทโอนีน ในร่างกาย
สนับสนุนกระบวนการในระบบย่อยอาหาร มีผลดีท็อกซ์ต่อสารทำลาย เช่น ตะกั่วและโลหะหนักต่างๆ
กรดอะมิโนเมไทโอนีนช่วยลดความอ่อนแอของกล้ามเนื้อและผมเปราะ มีผลดีต่อผู้ที่แพ้สารเคมีและผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน ใช้รักษาโรคไขข้อและโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เมไทโอนีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมาก ทำให้เป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันเนื้องอกต่างๆ เป็นแหล่งกำมะถันที่ดีเยี่ยมซึ่งยับยั้งอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ปกป้องผิวจากการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังและการสลายตัวของกระดูก ส่งผลให้เนื้อเยื่อกระดูกถูกทำลายโดยไม่ต้องเปลี่ยนเนื้อเยื่ออื่นในภายหลัง
เมไทโอนีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีการทำงานของตับผิดปกติ และจำเป็นในการสังเคราะห์คอลลาเจน โปรตีน และกรดนิวคลีอิก
เมไทโอนีน มีผลดีต่อสตรีที่รับประทานยาคุมกำเนิดเพราะช่วยเพิ่มการผลิตเอสโตรเจน ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดปริมาณฮีสตามีนในร่างกาย สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคจิตเภท
เมื่อระดับสารพิษในร่างกายเพิ่มขึ้น ความต้องการเมไทโอนีนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนซิสเทอีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอน
กลูตาไธโอนเป็นสารทำให้เป็นกลางที่สำคัญของสารพิษในตับ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเมไทโอนีนจัดการเพื่อปกป้องอวัยวะสำคัญนี้จากผลเสียหายของสารพิษ
แหล่งที่มาของเมไทโอนีน
เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกาย แต่ได้มาจากแหล่งอาหาร ระดับสูงสุดของ เมไทโอนีน มีอยู่ในปลา ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล กระเทียม
ในผักและผลไม้ส่วนใหญ่เนื้อหาของ เมไทโอนีน น้อยที่สุด สารที่มีเมไทโอนีนในปริมาณที่สูงกว่า ได้แก่ ถั่วลันเตา ผักโขม และข้าวโพดต้ม
เนื่องจากร่างกายใช้เมไทโอนีนในการผลิตโคลีน (อาหารสำหรับสมอง) จึงควรรับประทานโคลีนหรือเลซิตินเพื่อไม่ให้ร่างกายมีปริมาณเมไทโอนีนลดลง
การบริโภคเมไทโอนีน
ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับ เมไทโอนีน คือ 12 มก. สำหรับน้ำหนักตัว ปริมาณนี้ใช้กับอาหารเสริมเมไทโอนีน
การขาดเมไทโอนีน
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการขาด เมไทโอนีน ในร่างกายทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอล ผมร่วง และหลอดเลือด
อันตรายจากเมไทโอนีน
สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงเมไทโอนีน เว้นแต่แพทย์จะสั่ง ในทางกลับกัน การเปลี่ยนเมทไธโอนีนอย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายและทำให้หลอดเลือดแข็งตัวได้
ควรให้ความระมัดระวังด้วยปริมาณรายวัน เมไทโอนีน เพราะเมื่อมันมากเกินไป ร่างกายจะเปลี่ยนส่วนหนึ่งของมันเป็นโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
