2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นอร์เวย์เป็นประเทศที่ปลาเป็นที่นับถือ อาหารที่พบมากที่สุดคือปลาเฮอริ่งซึ่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ ได้แก่ ปลาค็อดปลาเฮลิบัตและปลาทู วิธีการเตรียมการนี้ยังคงมาจากพวกไวกิ้งซึ่งใช้คลิปหนีบเมื่อไปล่าสัตว์และเดินทางไกล ถึงกระนั้นปลานอร์เวย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือปลาแซลมอน ที่นี่ถือว่าดีที่สุดในโลก
ชาวนอร์เวย์โดยเฉลี่ยกินปลา เนื้อ ขนมปัง นม เนยและชีส มันฝรั่ง และปลาเฮอริ่งเป็นเวลาหลายศตวรรษ
ประเพณีที่เรียกว่า อาหารคอนติเนนตัลเข้ามาในเมืองต่างๆ ในศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบ เมื่อพวกเขาเริ่มนำมาใช้ในการปรุงไวน์ เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ใหม่ อาหารนอร์เวย์สมัยใหม่เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารล่าสัตว์กับปลาและเกม อาหารฟาร์มธรรมดา และอาหารแบบดั้งเดิมของทวีป
เป็นลักษณะของผักที่ชอบหมัก ส่วนใหญ่ด้วยวิธีนี้พวกเขาเตรียมหัวบีทซึ่งหั่นเป็นก้อนและปกคลุมด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและกานพลู
สลัดที่พบมากที่สุดคือฟยอร์ดของนอร์เวย์ ซึ่งประกอบด้วยแตงกวา ครีมเปรี้ยว หอมแดง น้ำส้มสายชู น้ำสลัด และไข่ต้ม
ปลาเฮอริ่งซึ่งเรียกว่าเงินทะเลนั้นมีราคาแพงในปัจจุบันเช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น แต่ครั้งหนึ่งเคยเป็นปลาที่ถูกที่สุดและราคาถูกที่สุดในนอร์เวย์ การปรากฏตัวของเธอที่โต๊ะคงที่
ในเทศกาลคริสต์มาส มีการนำเสนอ lutefisk - ปลาค็อดแห้งแช่ในสารละลายโซดาไฟและเสิร์ฟพร้อมสนับหมูและถั่วตุ๋น ตามคำกล่าวที่ว่า ปลาชอบว่ายน้ำแม้ในท้อง ดังนั้นอาหารประเภทปลามักจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์จำนวนมาก
เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดคือเนื้อแกะ ใช้สำหรับเตรียมเนื้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งต้ม ขารมควัน (fenalor) และเมนูคริสต์มาส Pinekyot (ซี่โครงแกะ)
มีเกมเพียงพอในป่า - นกกระทา, กวาง, กวางเอลค์และอื่น ๆ เนื้อกวางกินได้เฉพาะในวันหยุดและในร้านอาหาร เนื่องจากการเตรียมอาหารใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะพิเศษ
สำหรับของหวานในโอกาสพิเศษพวกเขาทำครีมข้าว ของหวานที่ชื่นชอบอีกอย่างคือ Girl with a Veil แอปเปิ้ลที่อบและปอกเปลือกจะถูกทุบให้แตก โรยบิสกิตเนยบดบนแถวแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น ท็อปด้วยวิปครีม
จากนั้นใส่แอปเปิ้ลบด บิสกิต และอื่นๆ จนส่วนผสมสุก สามารถรับประทานเค้กได้ทันทีหรือหลังจากวางในช่องแช่แข็งแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กไอศกรีม
ลองดูสูตรอาหารดีๆ ที่มาจาก อาหารนอร์เวย์: สลัดแซลมอนและกุ้งนอร์เวย์, ขนมปังนอร์เวย์โบลเล่, ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์นอร์เวย์, สลัดปลานอร์เวย์
