ไข่นกกระทา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

นานนับศตวรรษ ไข่นกกระทา เป็นเพียงของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติและอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยสำหรับผู้คน ไข่ขนาดเล็กและมีสีสันเหล่านี้เป็นผลจากนกกระทาซึ่งในตัวเองเป็นนกที่อ่อนโยนและค่อนข้างเสแสร้ง ไข่ของพวกมันถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุดเพราะพวกมันมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินมากมาย อีกทั้งยังปราศจากคอเลสเตอรอลอีกด้วย ไข่นกกระทา มีขนาดเล็กมาก - ระหว่าง 10-12 ปี

แม้ว่าไข่นกกระทาจะมีประโยชน์และอร่อยมาก แต่ไข่นกกระทาก็ไม่ใช่อาหารทั่วไป คนส่วนใหญ่ไม่ฉวยประโยชน์อันมีค่าของตน เช่น ยารักษาโรค หรือแม้แต่อาหารที่เป็นอาหาร ชาวทิเบตโบราณได้พัฒนาสูตรการรักษาต่างๆ รวมทั้งไข่นกกระทา และโดยทั่วไปแล้วทราบถึงประโยชน์ของไข่ขนาดเล็กในเอเชียมานานหลายศตวรรษ

ชาวเอเชียเชื่อมั่นว่าพวกเขามีพลังในการทำให้ระบบประสาทสงบและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ประเพณีเก่าแก่ของญี่ปุ่นกำหนดให้เด็กๆ ได้รับไข่นกกระทาทุกวัน เชื่อกันว่าช่วยกระตุ้นพัฒนาการที่เหมาะสมและเพิ่มความอยากอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า ไข่นกกระทาสามารถ และแนะนำให้บริโภคแบบดิบด้วยซ้ำ เพราะวิธีนี้จะทำให้สารอาหารของพวกมันได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหลังจากการแปรรูปส่วนใหญ่จะสูญเสียไป เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่นกกระทาไม่สามารถมีเชื้อซัลโมเนลลาได้เพราะมีเยื่อหุ้มที่แข็งแรงมากและมีรูหายใจขนาดเล็กในเปลือก

ซึ่งจะป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้นกกระทายังมีอุณหภูมิร่างกายสูง (ประมาณ 42 ° C) ซึ่งทำให้ทนต่อโรคติดเชื้อ นี่คือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเติบโตโดยไม่ต้องฉีดวัคซีน ซึ่งทำให้พวกมันเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งไม่มีการสะสมที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของไข่นกกระทา

มันขัดแย้งกันมากแค่ไหน ไข่นกกระทามีขนาดเล็ก และมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญต่อสุขภาพจำนวนเท่าใด ธาตุและวิตามินที่สำคัญมากมายสามารถพบได้ในพวกมัน ไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่ไก่ 3-4 เท่า

ในหนึ่งเดียว ไข่นกกระทาดิบ น้ำหนักประมาณ 9 กรัม มี 14 แคลอรี โปรตีน 1 กรัม ไขมัน 2% คอเลสเตอรอล 76 มล. วิตามินเอ 1% แคลเซียม 1% ธาตุเหล็ก 2% ไข่มีวิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส โปรตีน ไรโบฟลาวินและซีลีเนียมสูง มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแตกต่างจากไข่ไก่ ไข่นกกระทาไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่า น่าแปลกที่ไข่นกกระทาที่มีขนาดเล็ก พวกมันเป็นระเบิดแคลอรี่อย่างแท้จริง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 1% แต่มีไขมัน 63% และโปรตีน 36%

การคัดเลือกและการเก็บรักษาไข่นกกระทา

เลือก ไข่เพื่อสุขภาพ ที่ไม่มีรอยร้าวบนเปลือก ระยะเวลาในการจัดเก็บในตู้เย็นไม่ควรเกินหนึ่งเดือนและที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 5 วัน

การทำไข่นกกระทา

ในประเทศของเรา ไข่นกกระทายังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ตอนนี้สามารถหาได้ง่ายในตลาดและหาได้ง่ายในร้านค้าของเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ จึงเป็นการดีที่จะใส่ไข่นกกระทาในเมนูของเราเป็นประจำ พวกเขาสามารถเตรียมในลักษณะเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา แต่โปรดจำไว้ว่าเฉพาะไข่นกกระทาดิบเท่านั้นที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารได้อย่างเต็มที่ ใช้ไข่สดในการทำอาหารเสมอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมเป็นสิ่งที่เรียกว่า ค็อกเทล Mladost ซึ่งปรุงด้วยไข่นกกระทาและนอกจากจะอร่อยและปรับสีแล้วยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย

สูตรค็อกเทล Mladost:

โคล่า - 120 มล

บรั่นดี - 20 มล. อาจเป็นเหล้ารัม

มะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ไข่นกกระทา - 2 สด

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันเติมน้ำอัดลม เทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนหากต้องการ

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

ไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการ รักษา และป้องกันโรคได้เป็นอย่างดี ถึงขนาดเท่าวอลนัท ตั้งแต่ 12-15 กรัม อย่างละ เทียบเท่าไข่นกกระทา 4 ฟอง เท่ากับไก่ 1 ตัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าหลายเท่าโดยมีผลดีอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ในการใช้งานดิบ

ไข่นกกระทามีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เพราะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และยังส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและโลหะหนักด้วย พวกเขามีเลซิตินเนื้อหาสูงซึ่งหมายความว่าการบริโภคไข่ดิบช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่อนุญาตให้ดินเกิดอาการแพ้และนอกจากนี้ไข่นกกระทายังมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง

ของขวัญจากธรรมชาติเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด โรคโลหิตจาง และภูมิคุ้มกันบกพร่อง พวกเขาลดความดันโลหิตช่วยเผาผลาญน้ำตาลควบคุมการเผาผลาญของน้ำและตามที่ได้กล่าวไปแล้วควบคุมการหลั่งในกระเพาะอาหาร หากคุณมีอาการเหนื่อยล้าและปวดหัว ไข่นกกระทา 2 ฟองสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ด้วยการกำจัดอาการเหล่านี้

ถือว่า เปลือกไข่นกกระทา มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นเพราะในร่างกายของพวกเขากระบวนการสร้างกระดูกนั้นรุนแรงที่สุดและต้องการแคลเซียมที่ไม่ถูก จำกัด การบริโภคไข่นกกระทาเป็นประจำสามารถช่วยให้เด็กเจริญเติบโตเต็มที่และพัฒนาการทางสมองที่เหมาะสมเนื่องจากมีธาตุที่มีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมองจำนวนมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยคือการใช้ 4-5. บ่อยครั้ง ไข่นกกระทาดิบ เพิ่มความแรงทางเพศหลายเท่าในผู้ชายและความใคร่ในผู้หญิง ช่วยเร่งการกำจัดนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต และเป็นอาหารเพื่อการมีอายุยืนยาวและสวยงามเพราะช่วยชะลอความชรา พวกเขายังแนะนำสำหรับวัณโรคปอด, เบาหวานและแผล ไข่นกกระทาตัวเล็กมีเยื่อหุ้มที่แข็งแรงมากและมีรูหายใจไม่กี่รูในเปลือก ซึ่งป้องกันไม่ให้พวกมันติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ที่น่าสนใจคืออุณหภูมิร่างกายของนกกระทาอยู่ที่ 42 องศาซึ่งป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาสามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัย พวกเขามีโปรตีน ovomucoid ซึ่งยับยั้งปฏิกิริยาการแพ้ ไข่นกกระทายังใช้ทำยา (สารสกัดจากไข่) ซึ่งใช้รักษาอาการแพ้

ภัยจากไข่นกกระทา

ปริมาณสำหรับนักกีฬาที่กระตือรือร้นคือประมาณ 2 ไข่นกกระทา แต่สำหรับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดเป็นรายบุคคล เป็นการดีและไม่ควรทำมากเกินไปกับความงามเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์เหล่านี้ การกินไข่มากกว่า 5 ฟองต่อวันอาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ แม้ว่าจะไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ แต่ก็มีข้อยกเว้นอยู่เสมอและไข่นกกระทาสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงได้