2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาใต้คือ Hummingbird ซึ่งแปลว่า "hummingbird" เค้กนี้ตั้งชื่อตามนกที่ตัวเล็กที่สุดเพราะมีผลไม้โปรดอยู่ด้วย
เค้กได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปี 1970 แต่สูตรของเค้กนี้ถูกสร้างขึ้นเร็วกว่ามาก เนื่องจากเค้กมีรสหวานมาก จึงเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ
เค้กทำง่ายมากและต้องใช้เพียงสองชามในการผสมส่วนผสมที่แห้งและเปียกและชามแยกต่างหากสำหรับทำฟรอสติ้ง เค้กถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
สำหรับแป้งคุณต้องใช้วอลนัทสับละเอียด 1 ช้อนชาในกระทะที่แห้ง, แป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, ไข่ตีขนาดใหญ่ 3 ฟอง, น้ำมัน ¾ ถ้วย, วานิลลา 2 อัน, สับปะรดกระป๋องสับละเอียด 240 กรัม กล้วยบด 4 ลูก
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมถาดกลมสองถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 เซนติเมตร ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือกระดาษรองอบ
ผสมแป้ง น้ำตาล อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ในชามอีกใบ ผสมไข่ เนย วานิลลา กล้วยบด และสับปะรด แล้วใส่วอลนัท
ผสมส่วนผสมทั้งหมดกระจายในกระทะทั้งสองและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันว่าแป้งพร้อมหรือไม่ ปล่อยให้เคาน์เตอร์เย็นลงในกระทะ
ในการทำฟรอสติ้ง - ครีมเค้กพิเศษ คุณต้องใช้เนย ¼ แก้ว ครีมชีส 250 กรัม น้ำตาลผง 3 ½ ถ้วย วานิลลา 1 ถ้วย วอลนัทบดครึ่งถ้วย
ตีเนยและครีมชีสด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมจนเนียน ค่อยๆใส่น้ำตาลผงตีอย่างต่อเนื่อง
เพิ่มวานิลลา เพิ่มวอลนัทและคนอีกครั้ง ทาครีมนี้ระหว่างยอดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
