2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักที่ใช้กันมากในประเทศของเราคือกะหล่ำปลี มีการบริโภคตลอดทั้งปี เนื่องจากมีแคลอรีไม่มากและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเนื้อหาของวิตามินซีในปริมาณที่มากกว่าในผลไม้รสเปรี้ยว จึงเรียกว่ามะนาวภาคเหนือ ในสมัยโบราณถือว่าเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์เช่นเดียวกับพืชสมุนไพร ในสมัยกรีกโบราณและกรุงโรม จะมีการเคี่ยวด้วยเครื่องเทศหลายชนิด และในอียิปต์จะใช้เป็นอาหารอันโอชะเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ
ในประเทศของเรา กะหล่ำปลีมักจะบริโภคในรูปแบบของสลัดกะหล่ำปลีสดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือปรุงเป็นอาหารจานเนื้อ ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือหมู สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดหรือกะหล่ำปลีดอง และทั้งสองสูตรมีข้อดีและความชอบ
กะหล่ำปลีสดควบคู่กับหมูเหมาะสำหรับฤดูร้อน สูตรต้องใช้ความชำนาญ แต่ไม่ยากและสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ นี่คือคำแนะนำสำหรับอาหารจานอร่อยจานนี้ - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเรียนรู้วิธีทำหมูกับกะหล่ำปลี
สินค้าจำเป็น:
หมูยอประมาณ 1/2 กก.
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศบด ¼ กก.
ใบกระวาน 1-2 ใบ
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า
น้ำมัน 100 มล
โซล
พริกไทยร้อน 1 ช้อนโต๊ะหากต้องการ
การเตรียมการ:
ภาพถ่าย: “Sergey Anchev.”
กะหล่ำปลีทำความสะอาดสับละเอียดและบดด้วยเกลือ
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งและกระเทียม 1 กลีบในกระทะ สับให้ละเอียดเพื่อทอด ใช้สำหรับปรุงรสน้ำมันเท่านั้นและทิ้งหลังจากทอด
ทอดหมูในน้ำมันปรุงรสจนเหลืองทอง
ในกระทะอีกใบใส่น้ำมันที่เหลือแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมสับที่สอง ใส่พริกแดง ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำ และใบกระวาน ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทลงในกระทะที่ใส่กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ 200 มิลลิลิตร
ปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบในเตาอบที่ 150 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกนำกระดาษฟอยล์ออกและนำกลับเข้าอบอีกครึ่งชั่วโมง สุดท้ายสามารถโรยด้วยพริกไทยร้อนหรือพริกขี้หนูแห้งสับเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน
เวลาสำหรับ การทำหมูกะหล่ำ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับเตาของคุณเอง
