2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์มะเขือเทศทุกชนิดให้เลือกมากมาย ให้เราแนะนำคุณให้รู้จักและวิธีใช้งาน
มะเขือเทศกระป๋อง
มะเขือเทศเหล่านี้เป็นพันธุ์กลมและสุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง ชิ้นมะเขือเทศต้มประมาณ 30 นาที แต่ซอสยังคงเนื้อไว้ อาหารกระป๋องบางประเภทมีกระเทียมหรือเครื่องเทศ แม้แต่พริกเผ็ดและมะกอก ใช้มะเขือเทศเหล่านี้ในซอสพาสต้า แกง และหม้อปรุงอาหาร
มะเขือเทศกระป๋อง
พวกเขามีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก อย่าปรุงนานเกินไปเพราะจะทำให้เสียรูปร่าง ใช้มะเขือเทศเหล่านี้ในการทำซอสพาสต้าอย่างรวดเร็ว
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก
มะเขือเทศทั้งกระป๋องมีรูปร่างที่ยาวกว่าและมีเนื้อมากกว่ามะเขือเทศพันธุ์กลม มะเขือเทศเหล่านี้สับละเอียดสำหรับซัลซ่า สำหรับซอสพาสต้าแบบข้น ให้สะเด็ดน้ำมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวในกระทะ แล้วบดด้วยส้อม
ผ่าน
เหล่านี้เป็นมะเขือเทศบดและเครียด เนื้อเนียนคล้ายซอสเหมาะสำหรับพริก ซอสโบโลเนส สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และซุป คุณสามารถใช้แป้งทาแป้งพิซซ่าได้ นอกจากนี้ยังมีรุ่นปลอมแปลงในร้านค้า
วางมะเขือเทศ
บางครั้งเรียกว่าวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเข้มข้น ให้รสชาติที่เข้มข้นแก่อาหาร คุณยังสามารถใช้เป็นซอสข้นในจานอบหรือเพื่อเพิ่มสีสันของจานสีซีด ร้านค้าเสนอตัวเลือกที่แตกต่างกันในขวด กระป๋อง หรือหลอด
มะเขือเทศตากแห้ง
เหล่านี้เป็นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และปอกเปลือกเค็มและตากแดด มะเขือเทศลดน้ำหนักดิบได้มาก และมะเขือเทศแห้ง 1 กก. ต้องการมะเขือเทศสดประมาณ 14 กก. ร้านค้ายังมีน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้นมากและเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติหรือเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของขนมปัง เนื้อตุ๋น หรือรีซอตโต้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
มะเขือเทศปรุงสุกมีประโยชน์มากกว่ามะเขือเทศสด การปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจะทำลายผนังเซลล์ของมะเขือเทศและปล่อยไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงคุณค่าออกมา ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด และใช้รักษาภาวะคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ
ความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศกระป๋องราคาถูกและราคาแพงกว่าก็คือ มะเขือเทศกระป๋องราคาถูกมักจะมีขนาดไม่เท่ากัน น้ำผลไม้จะบางลงและหวานน้อยกว่าและมีกลิ่นหอม วิธีนี้แก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยการวางมะเขือเทศเล็กน้อยหรือน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลาง
แนะนำ:
หนังสือเรียนการทำอาหาร: กฎการทำน้ำเชื่อมโฮมเมด
พวกเราหลายคนจำได้ด้วยความคิดถึงครั้งนั้นเมื่อหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในวัยเด็กของเราคือน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ทำเองที่บ้านซึ่งทำโดยคุณย่าหรือแม่ของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเราที่โชคดีที่ได้ใช้เวลาช่วงวันหยุดฤดูร้อนในหมู่บ้านหรือวิลล่าของเรา ที่ซึ่งน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ทำจากผลไม้ที่ปลูกเอง ไม่ใช่ที่เราเห็นในตลาดในปัจจุบัน รูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเราไม่เคยรู้เลยว่าสารเคมีและการเตรียมการใดถูกกระแทก อันที่จริง ถ้าคุณมีผลไม้ที่ปลูกเองหรือหาซื้อได้ อย่าคิดว่าการทำน้ำผล
หนังสือเรียนการทำอาหาร: การทำแยมโฮมเมด
แยมต้มจากผลไม้ต่างๆ ซึ่งจะต้องสด สมบูรณ์ แข็งแรง และสุกดี ผลไม้แต่ละชนิดต้องผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่นในกรณีของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จำเป็นต้องทำความสะอาดกลีบเลี้ยงด้วยก้านและล้างผลไม้เล็กน้อย ในกรณีของเชอร์รี่, เชอร์รี่เปรี้ยว, ด๊อกวู้ด, จำเป็นต้องล้างผลไม้และเอาหินออก;
หนังสือเรียนการทำอาหาร: แซนวิช ของทานเล่น และผ้าสุดเพอร์เฟ็กต์
แซนวิชเป็นที่รู้จักกันดีในอาหารเย็น ง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟ ให้โอกาสในการทำอาหารที่หลากหลาย ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ของขนมปังที่ไม่นิ่มมากเพื่อไม่ให้เสียรูปเมื่อตัด เนยก่อนตี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก จากชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยวิปปิ้งเนย วางผลิตภัณฑ์หลักลงไป (หั่นบาง ๆ หรือขูด) ปิดท้ายด้วยการตกแต่ง ในการตกแต่งด้วยกรวยกระดาษ parchment ถูกนำไปใช้จากวิปปิ้งเนย เมื่อแซนวิชมีสลัดรัสเซีย คาเวียร์ หรือพายนม ชีสจะไ
หนังสือเรียนการทำอาหาร: การแปรรูปนกเบื้องต้น
สถานประกอบการจัดเลี้ยงได้รับนกที่ฆ่าซึ่งกระบวนการหลักได้ดำเนินการในโรงฆ่าสัตว์สัตว์ปีก ลักษณะของการทำความสะอาดนก คือ การรักษาสุขอนามัยที่สูงระหว่างการฆ่า การลวก การถอน การตัดและการคัดแยก อย่างไรก็ตาม การระบายความร้อนด้วยน้ำทำให้เกิดของเสียมากขึ้นในการให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากจะปล่อยน้ำเย็นที่ดูดซับไว้ในระหว่างการทำให้เย็นลง ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ นกจะได้รับส่วนใหญ่ในสภาพที่เย็นหรือแช่แข็งลึก นกที่ฆ่าใหม่ที่ไม่ได้แช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ห้
หนังสือเรียนการทำอาหาร: ข้อเสียของเครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ
เงื่อนไขสำคัญสำหรับการปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพคือการเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสม เช่น หม้อ กระทะ กระทะ หม้อ และอื่นๆ ระหว่างการปรุงอาหาร จานที่ใช้ไม่ควรให้สี กลิ่น หรือรสชาติแก่จาน ต่างจากเตาไฟฟ้าและเตาแก๊สที่มีเทอร์โมสตัทในตัว หม้อหุงข้าวที่ใช้ไม้ ถ่านหิน น้ำมันหรือส่วนผสมต่างๆ ไม่ได้ให้อุณหภูมิคงที่ ดังนั้นเมื่อทำงานกับพวกเขาจึงจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่ช่วยเปลี่ยนความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอให้เท่ากัน ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือภาชนะที่มีพื้นและผนังหนาซึ่งไม
