2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมนูนี้เป็นรายการอาหารที่ให้บริการในแต่ละร้าน ช่วยให้ลูกค้าเลือกรับประทานอะไรพร้อมทั้งคำอธิบายกลิ่นและรสชาติที่คาดหวังไว้เป็นเอกสารที่สำคัญที่สุดสำหรับร้านอาหารทุกแห่ง
บางเมนูมีตัวเลือกมากมายสำหรับสถานะของอาหารทั้งมื้อ เมนูทั่วไปมีสามจาน อย่างแรกคืออาหารเรียกน้ำย่อย มันร้อนหรือเย็น อาหารจานหลักเป็นจานที่สองติดต่อกัน โดยทั่วไปประกอบด้วยโปรตีน ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หอยแมลงภู่ เต้าหู้ หรืออาหารมังสวิรัติอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องมีทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
จานที่สามเป็นของหวาน จะร้อนหรือเย็นก็ได้ เช่น ไอศกรีม ขนมอบ เค้ก และผลไม้หรือชีสที่ได้รับการคัดสรร เมนูอย่างเป็นทางการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นประกอบด้วยชุดอาหาร โดยมีจำนวนตั้งแต่สามถึง 20 รายการ
ประเภทของเมนูที่แต่ละร้านใช้ขึ้นอยู่กับประเภทของเมนูดังต่อไปนี้
- เมนูคงที่หรือคงที่ - ไม่ค่อยเปลี่ยนทุกวัน ประเภทนี้มักมีอยู่ในโรงเรียน วิทยาลัย หรือเครือข่ายอาหารจานด่วน ร้านอาหารชาติพันธุ์ หรือร้านอาหารแฟรนไชส์
- เมนูวงจร. ได้รับการออกแบบเพื่อให้ทำซ้ำในช่วงระยะเวลาหนึ่ง อาจเป็นเมนูที่แตกต่างกันในแต่ละวันของสัปดาห์ ตัวอย่างเช่น วันพุธนี้ เมนูจะเหมือนกับวันพุธที่แล้ว เมนูนี้เหมาะสำหรับบ้านพักคนชรา โรงพยาบาล วิทยาลัย และโรงเรียน อาจเป็นเมนูตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งปี (ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว) และนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุดสำหรับฤดูกาลในราคาที่ดีที่สุดแก่ลูกค้า เมนูนี้เป็นข้อเสนอที่ดีสำหรับร้านอาหารและโรงแรมส่วนตัว
- เมนูตลาดนัด - ขึ้นอยู่กับของที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดในแต่ละวัน ดังนั้นเมนูจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกวัน เชฟระดับแนวหน้าหลายคนชอบเมนูประเภทนี้เพราะให้โอกาสในการท้าทาย พวกเขาสามารถเตรียมอาหารใหม่ที่น่าสนใจโดยใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่สดใหม่ทุกวันหรือทุกสัปดาห์
