2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเตรียมมัฟฟินขนาดเล็กและหวานสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ส่วนผสมที่แห้งและของเหลวจะถูกเตรียมแยกกัน ของแห้งจะถูกผสมในชามหนึ่ง ของของเหลวในชามอีกใบหนึ่ง จากนั้นของที่เหลวจะถูกเติมลงในชามที่แห้ง ต่อไปนี้เป็นกฎของแม่อีกสองสามข้อในการทำคัพเค้กที่เราโปรดปราน ซึ่งเรากินด้วยความยินดีในทุกโอกาส
- ร่อนแป้งกับผงฟูและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ผงน้ำตาล อบเชย โกโก้และอื่น ๆ เสมอ
- ไม่ควรผสมแป้งแรงๆ แม้แต่น้อยด้วยเครื่องผสม! อย่าล่อลวงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดตราบเท่าที่ส่วนผสมถูกผสม - อย่างระมัดระวังและสั้น ๆ ถ้าคุณผสมมากเกินไป มัฟฟินจะแข็งมาก แม้ว่าคุณจะคิดว่าแป้งเป็นก้อน ก็ไม่ต้องกังวล เพราะทุกอย่างจะเข้าที่เมื่ออบ
- ต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรเพื่อไม่ให้ล้นแป้งในระหว่างการอบ
- เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่างและองค์ประกอบของมัฟฟิน - โดยปกติประมาณ 20 นาที
- ตรวจสอบว่า มัฟฟิน พร้อมไม้จิ้มฟัน เมื่อไม้ออกมาจากตรงกลางของมัฟฟินและเริ่มแยกออกจากผนังของแบบฟอร์มแล้วพวกเขาก็พร้อม
- หากคุณใช้กระทะเหล็กเคลือบสารกันติด ให้ลดอุณหภูมิการอบที่ตั้งไว้ในสูตรลง 5-10 องศา เนื่องจากพื้นผิวสีเข้มจะดูดซับความร้อนได้ดีกว่า
- อบมัฟฟินตรงกลางเตาอุ่น
ถ้ามัฟฟินของคุณบวมไม่พอ แสดงว่าอุณหภูมิไม่สูงพอ และถ้าอบไม่ทั่วถึง แสดงว่าคุณไม่ได้วางมันไว้กลางเตาอบ
- ห้ามปิ้งมัฟฟินเด็ดขาด เพราะจะแห้งมาก
หากคุณต้องการ มัฟฟิน หากคุณมีเปลือกกรอบอย่าใช้แคปซูลกระดาษ
- หากคุณมีแป้งไม่พอเติมช่องทั้งหมดบนกระทะ ให้เทน้ำลงในแป้งเปล่า
