2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เถาองุ่น Melnik กว้าง เป็นองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นที่ผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เป็นลักษณะเฉพาะสำหรับชายแดนตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Melnik, Petrich และ Sandanski นอกจากนี้ยังมีการจัดการในหมู่บ้าน Marikostinovo, Harsovo, Vinogradi และ Kapatovo มีข้อเสนอแนะว่าความหลากหลายสามารถเข้าถึงกรีซและมาซิโดเนียได้
เช่นเดียวกับความหลากหลายใด ๆ เถาวัลย์ Melnik ที่กว้างนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเอง วัฒนธรรมมีใบมนขนาดใหญ่สีเขียวเข้มที่มีห้าส่วนและตัดเล็กน้อยมาก ก้านใบมีผิวค่อนข้างเรียบ ใบมีฟันสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ก้านใบยาวปานกลางมีขนดกสีม่วง ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนสีและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง
เถาองุ่น Melnik กว้าง เป็นกะเทยในสี องุ่นพันธุ์นี้มีขนาดกลาง แต่ก็มีพวงใหญ่ด้วย มีรูปทรงกรวยหรือทรงกระบอกและค่อนข้างกะทัดรัด มีด้ามยาวไม่หนามาก เมล็ดข้าวมีลักษณะกลม มีสีแดงเข้มหรือสีน้ำเงินเข้ม เคลือบด้วยแว็กซ์เคลือบ เนื้อมีน้ำมีรสชาติที่ถูกใจและสมดุล มันถูกปกคลุมด้วยผิวหนังที่หนาและยืดหยุ่น ไวน์โต๊ะคุณภาพสูงผลิตจากผลของเถาวัลย์
เถาวัลย์ Melnik กว้างเป็นพันธุ์ที่ต้องการสภาพอากาศที่มีแดดจัดและสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง เพื่อที่จะเติบโตได้สำเร็จ มันต้องมีอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูปลูกในเดือนฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ความหลากหลายยังต้องการฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง หากเงื่อนไขทั้งหมดถูกต้อง ผลของเถาองุ่นสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนตุลาคมหรือหลังจากนั้น
ด้วยการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จของเถาวัลย์ ปริมาณน้ำตาลของการเก็บเกี่ยวสามารถเข้าถึงได้ระหว่าง 20 ถึง 24 เปอร์เซ็นต์ ความหลากหลายนั้นไวต่ออุณหภูมิไม่เพียงเท่านั้น มันมีจุดอ่อนสำหรับโรคเน่าสีเทาและโรคอื่น ๆ ที่คุกคามเถาวัลย์ คุณสมบัติเชิงลบอีกประการหนึ่งคือการสุกเต็มที่ของผลไม้นั้นค่อนข้างยากที่จะบรรลุ
ประวัติของเถาองุ่น Melnik กว้าง
ไวน์จาก เถาองุ่น Melnik กว้าง มีประวัติเก่า มีมูลค่าสูงตั้งแต่ยุคกลาง เชื่อกันว่าสามารถบรรลุถึงโต๊ะของขุนนางตะวันตกและการบริโภคเป็นสิทธิพิเศษอย่างแท้จริง บรรดาขุนนางได้มาจากพ่อค้าในศตวรรษที่สิบสามซึ่งได้รับสิทธิพิเศษทางการค้าจากซาร์อีวานอัสเซนที่ 2
ในทางกลับกัน พ่อค้าก็จัดหาสินค้ายุโรปให้กับดินแดนบัลแกเรียทางตะวันตกเฉียงใต้ เช่น เครื่องแก้ว จานลายคราม เครื่องประดับ ผ้าเนื้อดี และอื่นๆ มีข้อมูลว่าไวน์จาก เถาองุ่น Melnik กว้าง ได้เข้าถึงปารีส, บาร์เซโลนา, ลิเวอร์พูล, เจนัว, เวนิส, เวียนนา, บูดาเปสต์และอื่น ๆ ว่ากันว่าเป็นไวน์โปรดของเชอร์ชิลล์ด้วย
ลักษณะของเถาองุ่น Melnik กว้าง
เถาองุ่น Melnik กว้าง เป็นพันธุ์ที่พิเศษไม่เพียงเพราะปลูกในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังเพราะลักษณะที่มี มีสีแดงโกเมนเข้ม ไฮไลท์ทับทิมก็เป็นลักษณะของเครื่องดื่มเช่นกัน กลิ่นของเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง เมื่อสูดดมเข้าไป จะรู้สึกถึงกลิ่นของเชอรี่สุกและผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
ผู้ผลิตบางรายมีแนวทางปฏิบัติในการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น วานิลลา ซึ่งทำให้ไวน์ได้รับรายละเอียดที่ชัดเจน รสชาติของไวน์ก็เหมือนกับกลิ่นหอมของมัน ไวน์ที่ได้จากองุ่นพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่นยิ่งขึ้นหลังจากที่ปล่อยให้สุกเต็มที่
ผู้ผลิตไวน์ปล่อยให้มันมีอายุหลายปี เพื่อจุดประสงค์นี้ถังที่มีวัสดุจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่อยู่ใต้บ้าน Melnik ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าไวน์นี้มีเสน่ห์ดึงดูดด้วยความหนาแน่น กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นเป็นส่วนใหญ่
เสิร์ฟเถาองุ่น Melnik กว้าง
การปรากฏตัวของ very เถาองุ่น Melnik กว้าง ที่โต๊ะเป็นเหตุการณ์ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สัมผัสได้ถึงเสน่ห์ของไวน์อย่างเต็มที่ ควรเสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย ทางที่ดีควรที่อุณหภูมิระหว่าง 16 ถึง 18 องศา เนื่องจากขีดจำกัดล่างแนะนำสำหรับไวน์อายุน้อย และบนสำหรับไวน์ที่โตเต็มที่ เสิร์ฟไวน์ในแก้วไวน์แดงคลาสสิก โดดเด่นด้วยเส้นโค้งที่กลมกลืนกันและปริมาตรเล็กน้อย
ถ้วยชนิดนี้จะขยายออกเล็กน้อยในส่วนล่าง แล้วแคบลงในบริเวณรอบเก้าอี้ ส่วนบนก็แคบลงอย่างประณีตเช่นกัน แก้วไวน์แดงสุดคลาสสิกช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงความขมของเครื่องดื่มและกลิ่นเปรี้ยว สามารถใช้ภาชนะเดียวกันนี้เมื่อเสิร์ฟไวน์แดงอื่นๆ
ไวน์จาก เถาองุ่น Melnik กว้าง จะทานคู่กับเนื้อ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะก็ดี ลองผสมเบียร์กับเหรียญเนื้อกับผักโขม เนื้อกับน้ำดองมินต์ เคบับอารบิก เนื้อแกะหมัก และเนื้อย่างกับเครื่องเทศ สัตว์ปีกยังช่วยเติมเต็มรสชาติของไวน์บัลแกเรียอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้เป็นอย่างดี อาหารที่เหมาะสมมากสำหรับเถาวัลย์เมลนิกกว้างคือไก่กับผักธรรมดา ไก่ยัดไส้เห็ด และไก่งวงกับถั่วซีดาร์
