2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเปรูอยู่ในอันดับที่สามในด้านความซับซ้อน ความแปลกใหม่ และความหลากหลาย - รองจากอาหารฝรั่งเศสและจีน
เราอดไม่ได้ที่จะเริ่มต้นทัวร์ทำอาหารในเปรูด้วยอาหารพื้นเมืองที่เรียกว่า ความเห็นแก่ตัว.
มันถูกเตรียมไว้ตั้งแต่อดีตอันไกลโพ้นจนถึงปัจจุบันและในระดับหนึ่งได้กลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของเปรูไปทั่วโลก ความเห็นแก่ตัวทำด้วยปลา หอยแมลงภู่ กุ้ง พริก หัวหอม น้ำมะนาว ผักจะถูกหั่นเป็นเส้น
โดยทั่วไปมักใช้อาหารปลาใน อาหารเปรู แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราต้องไม่ลืมความจริงที่ว่าเปรูเป็นบ้านของธัญพืชสี่ในสิบที่มีอยู่ทั่วโลก เรากำลังพูดถึง quinoa, kiwi, corn, canoe
อาหารรสเผ็ดไม่ใช่สิ่งแปลกปลอมสำหรับพวกเขาเลย - พวกเขาชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในอาหารเพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแตกต่าง และด้วยความเผ็ด - ระวัง อาหารบางจานมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
แต่อย่าฟุ้งซ่านจากงานหลักของเราและสำรวจส่วนลึกของการทำอาหารเปรูต่อไป จานต่อไปที่เราเรียกกันตามเนื้อผ้าว่าปรุงด้วยเนื้อหัวใจที่พันด้วยอ้อย ก็เรียกว่า แอนติคุโช และนำไปย่าง
แอลกอฮอล์ที่พวกเขาใช้มากที่สุดคือบรั่นดีองุ่นทั่วไปและเรียกว่าซอสพิสโก้ เครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่งที่มีแอลกอฮอล์เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่คือลุงโมราดา ผลิตโดยการหมักข้าวโพดในน้ำเกลือก่อน
เบียร์และไวน์ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับชาวเปรูเช่นกัน อย่าลืมสั่งน้ำอะกัวเฮ ตามแบบฉบับของภูมิภาคนี้คือ ซุปที่ทำจากเนื้อวัว เบคอน กะหล่ำปลี ถั่วชิกพี มันฝรั่ง และผลไม้แห้ง เรียกว่า puero.
บางทีสิ่งที่มีค่าที่สุดใน อาหารเปรู คือความพยายามที่จะรักษาไว้ เพื่อรักษาความถูกต้องจากอดีต เพื่อสืบสานประเพณี แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
พร้อมกับการปฏิบัติตามประเพณีการทำอาหารของพวกเขา ชาวเปรูสามารถจัดการให้ทันเวลาและใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมการทำอาหารทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เปรูมีอาหารที่ดีที่สุดในโลก
