การรวมกันของปลาและนมสามารถเป็นพิษต่อเราได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การรวมกันของปลาและนมเป็นอันตรายหรือไม่ที่จะกินหรือเป็นเพียงตำนานเก่า? การบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความขัดแย้ง เนื่องจากหลายคนบ่นว่าปวดท้องหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้

ปลาและนมผสมกันทำให้เกิดปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลโปรตีน ซึ่งทำให้ปวดท้องเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้จะมีอาการปวดท้อง

เนื่องจากอาหารทั้งสองเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ จึงเป็นไปได้ที่การบริโภคพร้อมกันในร่างกายอาจทำให้เกิดกระบวนการทางชีวเคมีที่แตกต่างกันซึ่งรบกวนซึ่งกันและกัน ซึ่งบางครั้งอาจมีผลที่ไม่พึงประสงค์

สาเหตุที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของผลข้างเคียงนั้นเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของการสะสมของแบคทีเรียในปลากระป๋อง - Clostridium botulinum หรือ Bacillus subtilis ซึ่งสามารถเข้าไปในกระป๋องและพัฒนาในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนที่สร้างขึ้น

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ก็ไม่มีปัญหาเรื่องพิษ เนื่องจากปลาส่วนใหญ่มีสารปรอทสูง รวมกับนม ปัญหาท้องของคุณจึงรับประกันได้ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่กล่าว

ไม่ค่อยมีคนกินปลาสดอย่างสมบูรณ์ มักจะเป็นกระป๋อง แช่แข็ง รมควัน เค็มหรือแห้ง ซึ่งทำให้ยากต่อผ่านทางเดินอาหาร ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้ใช้ชุดค่าผสมที่น่าสงสัยกับปลา

ตามที่บางคนมักบริโภคปลาและนมร่วมกัน ไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะรวมอาหารทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน

ในบางประเทศ ปลาหมักนมสดและปลาขาวในซอสนมเป็นอาหารแปลกใหม่ นี่แสดงให้เห็นว่าประเพณีไม่เห็นด้วยกับวิทยาศาสตร์เสมอไป

อย่างไรก็ตาม ผู้เข้ารับการฝึกอบรมไม่สามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันได้ เนื่องจากจะทำให้ร่างกายดูดซึมช้าลง ด้วยเหตุผลนี้ ข้าวจึงไม่ควรผสมกับเนื้อสัตว์ ไข่และเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์กับนม ไข่และนม

อายุรเวทยังเชื่อว่ามีอาหารที่เราไม่ควรผสม การศึกษาปกป้องทฤษฎีนี้เพราะเชื่อว่าการรวมกันของอาหารบางชนิดในชีวิตประจำวันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และขัดขวางการเผาผลาญอาหาร

อายุรเวทห้ามมิให้ผสมปลากับนม ปลาและไข่ นมและผลไม้ ไก่กับนม ผลไม้และผัก น้ำผึ้งและน้ำมันพืช มะกอกและนม ชีสและนม เนื้อกับปลา ขนมปังหรือมันฝรั่งอย่างเคร่งครัด