2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักเรียนที่โรงเรียนอยู่ใกล้กับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากมักจะเป็นโรคอ้วนมากกว่านักเรียนที่โรงเรียนอยู่ห่างออกไป 1 ใน 4 ไมล์หรือมากกว่านั้น จากการศึกษาของนักเรียนหลายล้านคนที่ดำเนินการโดยนักเศรษฐศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียและมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย
การศึกษานี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพิจารณาว่าความใกล้ชิดทางภูมิศาสตร์กับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจมีความเกี่ยวข้องและทำให้เกิดโรคอ้วนหรือไม่
กลุ่มตัวอย่างมีขนาดใหญ่ กินเวลาเกือบสิบปี และมีข้อมูลทางภูมิศาสตร์โดยละเอียดที่นักวิจัยสามารถสังเกตระดับโรคอ้วนในหมู่นักเรียนที่โรงเรียนเดียวกันก่อนและหลังเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในบริเวณใกล้เคียง
หลังจากปรับตัวแปรต่างๆ มากมาย ทั้งรายได้ การศึกษา และเชื้อชาติ นักวิจัยพบว่าระดับโรคอ้วนสูงขึ้น 5% ในหมู่นักเรียนที่โรงเรียนมีร้านพิซซ่า เบอร์เกอร์ หรือสถานประกอบการอื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียง อาหารจานด่วน เมื่อเทียบกับนักเรียนที่ไปโรงเรียนห่างไกลจากสถานประกอบการ.
“เราเชื่อมั่นอย่างเต็มที่ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นการประเมินที่เชื่อถือได้และเป็นกลางเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารจานด่วนต่อโรคอ้วนในกลุ่มที่เรามุ่งเน้น” เอนริโก โมเรตตี ศาสตราจารย์ด้านเศรษฐศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียและหนึ่งในผู้ร่วมวิจัยกล่าว ผู้เขียน
เขายังกล่าวอีกว่ายังไม่ชัดเจนจากผลลัพธ์ว่าทำไมจึงมีเพียงนักเรียนที่อยู่ใกล้กับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ
“อาจเป็นเพราะนักเรียนไม่ชอบไปไกลเกินไป บางทีพวกเขาอาจไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับมื้อกลางวัน หรืออาจเป็นเพราะผลของสิ่งยั่วยวนที่ปรากฎต่อหน้าต่อตา”
อีกส่วนหนึ่งของการศึกษาได้วิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับหญิงตั้งครรภ์หลายล้านคนในรัฐนิวเจอร์ซีย์ มิชิแกน และเท็กซัส เป็นเวลากว่า 15 ปี หลังจากปรับตัวแปรจำนวนหนึ่งแล้ว นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่อาศัยอยู่ภายในครึ่งไมล์จากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีความเสี่ยงที่จะรับน้ำหนักมากกว่า 20 ปอนด์ในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อเทียบกับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกล
เนื่องจากผู้หญิงจำนวนมากมีลูกอีกคนหนึ่ง นักเศรษฐศาสตร์จึงสามารถบันทึกน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ครั้งต่อไปได้ หลังจากที่โรงงานแห่งใหม่เปิดในบริเวณใกล้เคียง
Kelly Brownell ผู้อำนวยการศูนย์พฤติกรรมการกินและโรคอ้วนที่มหาวิทยาลัยเยล กล่าวว่าการศึกษาได้แสดงหลักฐานว่าสิ่งที่เรียกว่า ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนโดยเฉพาะในเด็ก
“การวางแผนกฎหมายห้ามร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใกล้โรงเรียนน่าจะเป็นขั้นตอนหนึ่งในการปกป้องสุขภาพของเด็ก” นายบราวน์เนลกล่าว
