2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ร้านอาหารอังกฤษ Skipchen ให้บริการลูกค้าด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่เตรียมจากขยะที่นำมาจากภาชนะใกล้กับร้านอาหารขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต
ร้านอาหารในบริสตอลได้เปิดตัวโครงการนี้เพื่อดึงดูดความสนใจของสาธารณชนต่ออาหารจำนวนมากที่ถูกโยนทิ้งทุกวันในสหราชอาณาจักร
ตามรายงานของสภาขุนนาง สหราชอาณาจักรทิ้งอาหารเฉลี่ย 15 ล้านตันต่อปี อาหารทิ้งมีมูลค่าประมาณ 5 พันล้านปอนด์ใน 1 ปี
ร้านอาหารอังกฤษไม่ได้สร้างขึ้นเพื่อหากำไรจากเจ้าของ แต่เป็นการประท้วงต่อต้านเศษอาหาร ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกกำลังอดอยาก
ถังขยะถูกค้นทุกคืนโดยพนักงานของ Skipchen และในตอนเช้าอาหารที่ทิ้งไปจะเปลี่ยนเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นสำหรับผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหาร
รูปถ่าย: telegraph.co.uk
เมนูนี้มีทุกอย่างตั้งแต่พิซซ่า สลัด ปูและกุ้ง ขึ้นอยู่กับวันและสิ่งที่พบในถังขยะ
พนักงานของร้านอาหารอธิบายว่าทันทีที่พวกเขานำอาหารออกจากภาชนะ พวกเขาก็นำไปใส่ในตู้เย็นทันที เชฟให้ความมั่นใจแก่ผู้มาเยี่ยมเยือนว่าถึงแม้อาหารจะอยู่ในถังขยะ แต่ก็ต้องดูแลให้ปลอดภัยและสะอาด
โจเซฟเอง หนึ่งในผู้อำนวยการโครงการ The Real Junk Food ยังเป็นผู้จัดการร้านอาหารอังกฤษที่มีปัญหาอีกด้วย ในการให้สัมภาษณ์กับนิตยสารเดอะการ์เดียน โจเซฟตั้งข้อสังเกตว่ากิจกรรมของร้านอาหารไม่ใช่กฎหมาย แต่เขาหวังว่าเจ้าหน้าที่ของเกาะจะไม่สนใจเรื่องนี้ เนื่องจากสาเหตุเป็นไปตามธรรมชาติของสังคม
สุดท้าย แทนที่จะจ่ายบิล เหมือนที่ทำในร้านอาหารใดๆ ผู้เข้าชมสามารถบริจาคอาหารได้ ไม่มีการจำกัดปริมาณอาหารที่ชาวอังกฤษบริจาค
สคิปเชนยังประกาศด้วยว่าพวกเขาคาดหวังการบริจาคอาหารจากองค์กรเกษตรกรหลายแห่ง รวมถึงจากเครือข่ายร้านอาหารที่พวกเขารับเนื้อไก่เป็นประจำ
