2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คาร์โบไฮเดรตได้รับความอื้อฉาว พวกเขาถูกหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและความกลัวที่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกตำหนิสำหรับการมีน้ำหนักเกิน
บางชนิดหรือที่เรียกว่าแป้งต้านทานโรค พบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี แม้แต่ข้าวและมันฝรั่ง มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายและไม่ควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้
นักโภชนาการหลายคนเตือนว่าความกลัวที่แพร่หลายของคาร์โบไฮเดรตนั้นไม่มีมูลความจริง และการกีดกันคาร์โบไฮเดรตอย่างฉับพลันอาจส่งผลเสียอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพโดยรวม ที่เล็กที่สุดคือการหยุดการบริโภคสารสำคัญย่อมจะนำไปสู่ผลที่ทราบของโยโย่
ในทางกลับกัน แป้งทนได้ชื่อของมันเพราะมันต่อต้านการย่อยอาหารและผ่านเข้าไปในร่างกายของเราในรูปแบบต่างๆ กระตุ้นการขับถ่ายและการทำให้ร่างกายบริสุทธิ์ นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว คาร์โบไฮเดรตชนิดที่เป็นประโยชน์ยังพบได้ในกล้วยดิบ เมล็ดพืช และข้าวกล้อง
นักโภชนาการแนะนำว่าเราไม่ จำกัด ตัวเองให้ทานคาร์โบไฮเดรตทุกประเภท แต่เฉพาะที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการก่อตัวของปอนด์พิเศษ เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในน้ำตาล เราควรหลีกเลี่ยงและรวมคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งไว้ในอาหารของเรา
เนื่องจากมีหลักฐานที่แน่ชัดแล้วว่าไฟเบอร์ที่มีอยู่ในคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งทั้งเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของเรา
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับในแต่ละวันควรมาจากอาหารประเภทแป้ง ผักและผลไม้ อาหารบางชนิดถึงกับพัฒนาแป้งต้านทานเมื่อปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น เช่น พาสต้า มันฝรั่ง และข้าวขาว
แป้งต้านทานยังแนะนำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถประมวลผลคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ได้จึงเริ่มดึงพลังงานจากไขมันในร่างกาย ดังนั้นนอกจากจะทำให้ร่างกายอิ่มแล้ว อาหารเหล่านี้ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย
แนะนำ:
ข้าว - ประเภทต่างๆ การเตรียมต่างกัน
สีขาวหรือสีน้ำตาล ธัญพืชเต็มเมล็ด ลวก มีเมล็ดสั้นหรือยาว… บาสมาติ กลูเตน หิมาลัย ของหวาน… และอื่นๆ และอีกมากมาย - จากเอเชีย จากแอฟริกา จากยุโรป และหนึ่งที่ปลูกในดินแดนของเรา ข้าวมีอยู่หลากหลายรูปแบบจนแทบไม่มีเวลาให้คนเขียนรายการ อ่าน และจดจำข้าว ต่อไปนี้เป็นข้าวบางประเภทที่คุณควรลอง:
ข้าว
ข้าว เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันตั้งแต่ประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล พิธีข้าวประจำปีจัดขึ้นในประเทศจีนตั้งแต่ประมาณ 2300 ปีก่อนคริสตกาล เชื่อกันว่าข้าวมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและประเทศไทย ข้าว กลายเป็นที่นิยมในตะวันตกโดยนักวิจัย ทหาร และพ่อค้าที่นำเข้ามาที่นั่น สภาพอากาศที่ปลูกนั้นอวดอ้างว้างมาก เนื่องจากต้องมีปริมาณน้ำฝนจำนวนมากทันทีหลังจากปลูก ตามด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจัดและมีแดดจัด สภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกข้าวในอเมริกา เซาท์แคโรไลนา รัฐอาร์คันซอ ซึ
ข้าว Teksmati - สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้
คงเป็นครั้งแรกที่คุณได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของ ข้าวเท็กมาติ . และบางทีชื่อของความหลากหลายนี้ทำให้คุณนึกถึงสายพันธุ์อื่นๆ เป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียและในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ไม่ใช่อาหารอินเดีย ใช่แล้ว นี่เป็นข้าวบาสมาติที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีเมล็ดยาวและบาง แต่ข้าวทั้งสองพันธุ์มีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร?
Quinoa Vs. ข้าว: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
สมัยก่อนใช้แต่ข้าวหุง นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป Quinoa กำลังเกิดขึ้นเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มันมาแทนที่ข้าวในสูตรอาหารมากมายแล้ว แต่ถ้าคุณรักข้าวเป็นข่าวก็ไม่เลวนัก ธัญพืชทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คีนัวคืออะไร? จะเถียงว่า เทียบคีนัวกับข้าว มันไม่ยุติธรรมเพราะ quinoa ไม่ใช่ธัญพืชจริงๆ นี่คือเมล็ดของต้นเท้าห่านและญาติของหัวบีทและผักโขม แต่ quinoa ถูกเตรียมและรับประทานเป็นธัญพืชและมีรายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน คีนัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่า
ข้าว - ปาฏิหาริย์แห่งเอเชียเพื่อหุ่นสวย
ข้าวเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งคุณภาพทางสุขภาพยังถูกประเมินต่ำไปโดยสิ้นเชิง ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างมาก พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก ประเภทของข้าวมีทั้งเมล็ดสั้น เมล็ดกลาง และเมล็ดยาว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของธัญพืช เมล็ดข้าวมีเปลือกนอกหลายชั้นที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ตามระดับและวิธีการในการกำจัดข้าวมีหลายประเภท - สีน้ำตาล (เมล็ดเต็ม), นึ่งสีน้ำตาล, ขาว, นึ่งขาว, ขาวขัดและขาวสุกเร็ว
