2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สีขาวหรือสีน้ำตาล ธัญพืชเต็มเมล็ด ลวก มีเมล็ดสั้นหรือยาว… บาสมาติ กลูเตน หิมาลัย ของหวาน… และอื่นๆ และอีกมากมาย - จากเอเชีย จากแอฟริกา จากยุโรป และหนึ่งที่ปลูกในดินแดนของเรา ข้าวมีอยู่หลากหลายรูปแบบจนแทบไม่มีเวลาให้คนเขียนรายการ อ่าน และจดจำข้าว
ต่อไปนี้เป็นข้าวบางประเภทที่คุณควรลอง:
ข้าวปั้น
ข้าวปั้น แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ก็กำลังได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วเนื่องจากความหลากหลายของการใช้งานในห้องครัว มันอร่อยมากและดูดีอย่างไม่น่าเชื่อหลังจากวิธีการเตรียมใด ๆ ข้าวอิตาเลี่ยนประเภทนี้ไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับรีซอตโต้เท่านั้น แต่ยังแนะนำสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารประเภทต่าง ๆ ที่ปรุงในเตาอบด้วย เช่นเดียวกับข้าวคริสตัลประเภทอื่นๆ สามารถใช้ได้แม้ในสลัด
เมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่และโปร่งแสง อุดมไปด้วยแป้งและมีความจุสูงในการดูดซับของเหลวซึ่งเป็นข้าวที่มีคุณภาพดีเยี่ยม
ข้าวปั้น จะดีที่สุดเมื่อต้มในอัตราส่วน 1: 3.5 กับน้ำ เมื่อสุกแล้วควรยืนประมาณ 5-10 นาที เพื่อดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ
คุณสามารถเก็บมันไว้ในสุญญากาศหรือในภาชนะแก้วหรือพลาสติกเพราะจะไวต่อความชื้นมาก
และพึงระลึกไว้เสมอว่านอกจากของเหลวแล้ว ข้าว มันยังดูดซับกลิ่นหอมรวมถึงกลิ่นของ "เพื่อนร่วมห้อง" ทั้งหมดในตู้เย็น
ข้าว Arborio
ข้าวอาร์โบริโอเป็นข้าวที่มีเมล็ดพืชขนาดเล็กกว่าซึ่งมีชื่อเมืองอาร์โบริโอในอิตาลีซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด มีเนื้อครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งทำให้เหมาะสำหรับรีซอตโต้และปาเอยา แต่รสชาติของมันช่างน่ารับประทาน จึงสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง แน่นอนว่ามันยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น น้ำนมข้าว
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ข้าวกับน้ำจะมีอัตราส่วนพิเศษ ซึ่งเฉลี่ยประมาณ 1: 2.5 สำหรับสองเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น ข้าวครึ่งถ้วยและน้ำหนึ่งถ้วยปรุงด้วยเนยหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สำหรับสี่เสิร์ฟ อัตราส่วนคือข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง คุณจะต้องใช้ข้าว 1 ถ้วยครึ่ง น้ำ 3 ถ้วย เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและเกลือครึ่งช้อน
เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ข้าว Arborio ควรทิ้งไว้บนกองไฟประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำดูดซับ
ข้าวของแคโรไลนา
ข้าวแคโรไลนา มีเมล็ดพืชครึ่งวงกลมและกึ่งยาว มีไฮไลท์สีเหลือง แต่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อปรุงสุกและมีความสามารถในการดูดซับไขมันเป็นพิเศษ ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงในเตาอบและกะหล่ำปลีดอง ข้าวประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนและเนื่องจากคุณภาพที่น่าทึ่งของข้าวจึงไม่เกาะติด ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับการโรยหน้าและสลัด
ข้าวแคโรไลนาไม่ต้องแช่น้ำ แค่ล้างก็เพียงพอแล้ว ต้มไม่เกิน 10 นาที และอัตราส่วนของน้ำควรเป็นข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำสองถ้วย เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับจานมากที่สุด
ในการเตรียมอาหารสี่มื้อ คุณต้องใช้ข้าว 400 กรัม น้ำหนึ่งลิตรหรือน้ำซุป พร้อมกับเกลือเล็กน้อย ต้มน้ำหรือน้ำซุปใส่ข้าวกับเกลือ นำไปต้มบนไฟอ่อนจนของเหลวถูกดูดซึม
แนะนำ:
ข้าว
ข้าว เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันตั้งแต่ประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล พิธีข้าวประจำปีจัดขึ้นในประเทศจีนตั้งแต่ประมาณ 2300 ปีก่อนคริสตกาล เชื่อกันว่าข้าวมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและประเทศไทย ข้าว กลายเป็นที่นิยมในตะวันตกโดยนักวิจัย ทหาร และพ่อค้าที่นำเข้ามาที่นั่น สภาพอากาศที่ปลูกนั้นอวดอ้างว้างมาก เนื่องจากต้องมีปริมาณน้ำฝนจำนวนมากทันทีหลังจากปลูก ตามด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจัดและมีแดดจัด สภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกข้าวในอเมริกา เซาท์แคโรไลนา รัฐอาร์คันซอ ซึ
ข้าว Teksmati - สิ่งที่เราจำเป็นต้องรู้
คงเป็นครั้งแรกที่คุณได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของ ข้าวเท็กมาติ . และบางทีชื่อของความหลากหลายนี้ทำให้คุณนึกถึงสายพันธุ์อื่นๆ เป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียและในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ไม่ใช่อาหารอินเดีย ใช่แล้ว นี่เป็นข้าวบาสมาติที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีเมล็ดยาวและบาง แต่ข้าวทั้งสองพันธุ์มีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร?
Quinoa Vs. ข้าว: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
สมัยก่อนใช้แต่ข้าวหุง นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป Quinoa กำลังเกิดขึ้นเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มันมาแทนที่ข้าวในสูตรอาหารมากมายแล้ว แต่ถ้าคุณรักข้าวเป็นข่าวก็ไม่เลวนัก ธัญพืชทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คีนัวคืออะไร? จะเถียงว่า เทียบคีนัวกับข้าว มันไม่ยุติธรรมเพราะ quinoa ไม่ใช่ธัญพืชจริงๆ นี่คือเมล็ดของต้นเท้าห่านและญาติของหัวบีทและผักโขม แต่ quinoa ถูกเตรียมและรับประทานเป็นธัญพืชและมีรายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน คีนัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่า
ข้าว - ปาฏิหาริย์แห่งเอเชียเพื่อหุ่นสวย
ข้าวเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งคุณภาพทางสุขภาพยังถูกประเมินต่ำไปโดยสิ้นเชิง ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างมาก พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก ประเภทของข้าวมีทั้งเมล็ดสั้น เมล็ดกลาง และเมล็ดยาว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของธัญพืช เมล็ดข้าวมีเปลือกนอกหลายชั้นที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ตามระดับและวิธีการในการกำจัดข้าวมีหลายประเภท - สีน้ำตาล (เมล็ดเต็ม), นึ่งสีน้ำตาล, ขาว, นึ่งขาว, ขาวขัดและขาวสุกเร็ว
กินพาสต้า ข้าว และมันฝรั่งเย็นเพื่อลดน้ำหนัก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คาร์โบไฮเดรตได้รับความอื้อฉาว พวกเขาถูกหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและความกลัวที่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกตำหนิสำหรับการมีน้ำหนักเกิน บางชนิดหรือที่เรียกว่าแป้งต้านทานโรค พบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี แม้แต่ข้าวและมันฝรั่ง มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายและไม่ควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ นักโภชนาก
