2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Acaui หรือที่เรียกว่า Ackawi, Akawieh, Akkawi เป็นชีสขาวที่เป็นที่นิยมตามแบบฉบับของตะวันออกกลาง ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับเมืองอักกรา ทางตอนเหนือของอิสราเอล ซึ่งเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นมมีต้นกำเนิดมาจากนม
โดยปกติแล้ว Acai จะเตรียมด้วยนมวัว แต่เป็นไปได้ว่าอาจมีส่วนประกอบของนมแพะหรือแกะ ส่วนใหญ่มักจะผลิตเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบน แต่บางครั้งก็สามารถพบรูปร่างที่โค้งมนมากขึ้น
มีเนื้อนุ่มและเนื้อสัมผัสค่อนข้างเรียบ นี่คือเหตุผลที่บางคนเปรียบเทียบกับมอสซาเรลล่า เฟต้า มิซิตรา รสชาติของมันเค็มและมีกลิ่นหอม (กลิ่นหอมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของนมในนั้น)
ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แพร่หลายในอิสราเอล ปาเลสไตน์ เลบานอน จอร์แดน ซีเรีย และแม้แต่ไซปรัส ซึ่งคนในท้องถิ่นจะรับประทานกับขนมปังแผ่นแบนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
ชีสยังเหมาะสำหรับผ้าที่ใช้ตามเทศกาล และสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือผสมกับผลไม้เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเป็นสารเติมแต่งให้กับพาสต้า
ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถเตรียมขนมปัง เค้ก และของว่างอื่นๆ ได้ เพราะเหมาะสำหรับการอบ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถเตรียมผักเสียบไม้ได้อย่างลงตัวด้วย อาคาอิชีส.
หากคุณต้องการลิ้มลองรสชาติของชีสขาวอัดแข็ง เราขอเสนอสูตรง่ายๆ นี้ให้คุณ
Manakish กับ Akawi
รูปถ่าย: kikucorner.com
สินค้าจำเป็น: 3 และ ½ h.h. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 และ ¼ ช้อนชา น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 500 กรัม Acaui, 2 ช้อนโต๊ะ. ยี่หร่าดำหรือเมล็ดอื่นๆ สำหรับโรย
วิธีการเตรียม: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและพักไว้ 10 นาที ในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ยกเว้นชีสและเมล็ดพืช) ค่อยๆเติมของเหลวกับยีสต์และไขมันพืช
ผัดและนวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนพองตัว ในขณะเดียวกันให้แช่ชีสในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อแยกเกลือออกจากน้ำ
จากนั้นกลับไปที่แป้ง วางบนจานแล้วหั่นเป็นลูก ยืดแต่ละข้างเล็กน้อยด้วยมือของคุณในรูปทรงวงรี คุณยังสามารถกำหนดขอบของขนมได้หากต้องการ หากคุณรู้สึกว่าใช้งานด้วยมือเพียงอย่างเดียวได้ยาก ให้ใช้หมุดเกลียว
วางลงในถาดบนกระดาษรองอบแล้วพักต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา
โรยแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยชีส acai และเมล็ดพืชบด อบในเตาอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนก้อนเป็นสีทอง
