วิธีทำเบชาเมลแบบลีน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เบชาเมล เป็นส่วนหนึ่งของหลายสูตรสำหรับซอสที่เข้าสู่โลกคลาสสิก ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนเนื้อสัตว์ได้ด้วยตัวเองซึ่งทำให้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะและปรุงสุกบ่อยๆ

หากคุณกำลังถือศีลอดหรือวีแก้นและไม่กินนมและเนย นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกีดกันซอสเบชาเมลที่คุณชื่นชอบ คุณเพียงแค่ต้องดูสูตรที่เราเสนอให้คุณ เชื่อฉันคนนี้ ยันเบชาเมล ไม่ต่างจากเบชาเมลธรรมดา

ผลิตภัณฑ์:

1/4 ช้อนชา เนย / มาการีน สำหรับมังสวิรัติ

1/4 ช้อนชา แป้ง

4 ช้อนชา นมผัก (ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, ข้าว - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

1/4 ช้อนโต๊ะ. ผงกระเทียม / หัวหอม (ไม่จำเป็น)

1/2 ช้อนโต๊ะ. โซล

วิธีการเตรียม:

ละลายเนย/มาการีนในอ่างน้ำ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เทลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ แล้วคลุกแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งเหนียวข้น ผัดต่อประมาณ 1-2 นาที

ลดความร้อนและค่อยๆ เติมนมหนึ่งแก้ว คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและกระเทียม เติมนมที่เหลือต่อไป

อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อในเบชาเมลไม่ติดมัน

เมื่อคุณเติมนมทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้ง ผัดต่อไปประมาณห้านาทีจนซอสพร้อม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพาเมซานมังสวิรัติหรือชีสสีเหลือง (อีกครั้งสำหรับมังสวิรัติ) แต่ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณจะใช้

ดังนั้นเบชาเมลที่เตรียมไว้จึงสามารถใช้เพื่อเตรียมลาซานญ่า พาสต้าประเภทต่างๆ หรือนึ่งผัก/ย่าง

มีช่วงเวลาที่ดี!