2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สลัดสดและผักกาดหอม นอกจากคุณค่าทางอาหารแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ช่วยเอาชนะความเครียดและความเหนื่อยล้า ประกอบด้วยเกลือแร่ วิตามิน ธาตุต่างๆ เซลลูโลสที่ย่อยง่าย และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำเพาะ
ผักเหล่านี้ทดแทนท่าเทียบเรือ ผักโขม สีน้ำตาลในอาหาร ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางชีวภาพ พืชที่ปลูกในสภาพธรรมชาตินั้นสูงกว่าพืชที่ปลูกในโรงเรือนหลายเท่า ปริมาณแคโรทีนในใบสีเขียวเข้มด้านนอกมากกว่าในใบสีเขียวซีดด้านใน 30 เท่า และปริมาณวิตามินซีมากกว่า 3 เท่า
ผักใบเขียวสดช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและน้ำดี เพิ่มการหลั่งเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มการบีบตัวของลำไส้ รสชาติที่สดใหม่ของพวกเขากระตุ้นความอยากอาหาร
ในผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำและมีอาการท้องผูก ควรมีผักกาดหอมและสลัดที่โต๊ะทุกวัน ธาตุเหล็กและกรดโฟลิกช่วยเรื่องภาวะโลหิตจางและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนสูง
การมีสังกะสีมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของตับอ่อน วิตามินซีมีเนื้อหาไม่สูงนัก แต่การรับประทานผักกาดหอมและสลัดสดช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและป้องกันการติดเชื้อ
จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำสะอาดในระหว่างการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องไม่อยู่เพราะจะนำไปสู่การทำลายวิตามินซีและการเสื่อมสภาพของรสชาติ
ในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร สามารถนึ่งใบผักเพื่อเตรียมซุป น้ำซุปข้น ไส้ ซาร์มา แต่เมื่อผ่านการอบร้อนแล้ว พวกเขาสูญเสียสารอาหารไปมาก
