2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลูกชิ้นเป็นอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือไม่ติดมัน ก็มักจะนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะของเรา ที่น่าสนใจคือ แต่ละประเทศมีสูตรอาหารของตนเองสำหรับการเตรียมและเสิร์ฟ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำความคุ้นเคยกับลูกชิ้นบางสายพันธุ์จากอาหารทั่วโลก:
มีทบอลฝรั่งเศส
สินค้าจำเป็น: แฮมบาง 10 ชิ้น, สลัดหยิก 1 อัน, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 1 อัน, ถั่ว 300 กรัม, น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส, ไข่ 1 ฟอง; สำหรับซอส - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ถั่วต้มในน้ำเค็มและบดครึ่งหนึ่ง ผสมกับหัวหอมขูดและมันฝรั่ง ไข่ ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และหลังจากทุกอย่างผสมกันดีแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก จากส่วนผสมนี้จะมีลูกชิ้นผสมซึ่งทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมแฮมและสลัดสไลซ์และปรุงรส ปรุงจากน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องเทศซอส
ลูกชิ้นสก็อต
สินค้าจำเป็น: หมูสับปรุงรส 1 กก. ไข่ลวก 8 ฟอง ไข่สด 4 ฟอง เกล็ดขนมปัง 200 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันทอด
วิธีการเตรียม: นำเนื้อสับมาผสมกับไข่ดิบ 1 ฟอง และไข่ที่ต้มแล้วปอกเปลือกออก หากจำเป็น ให้ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย วางชั้นของเนื้อสับบนไข่ต้มแต่ละฟองเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด จากนั้นม้วนลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน ระบายและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่ออบในเตาอุ่น
ลูกชิ้นอียิปต์
สินค้าจำเป็น: เนื้อสับ 1 กก. ไข่ 6 ฟอง มะเขือเทศ 7 ลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รัสค์บดสำหรับคลุกและทอดน้ำมัน
วิธีการเตรียม: ผสมเนื้อสับกับไข่ 4 ฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากส่วนผสมนี้เตรียมลูกชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังบดแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมัน ต้มน้ำมะเขือเทศให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนของเหลวเริ่มเดือด
