สินค้าออร์แกนิคเป็นอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ความคลั่งไคล้อาหารออร์แกนิกอาจไม่เพียงพอและข้อเท็จจริงอาจปรากฏให้เห็นซึ่งจะปฏิเสธผู้บริโภคจำนวนมากถึงสองเท่าของราคาสำหรับผลิตภัณฑ์เพียงเพราะมันบอกว่า "อินทรีย์"

ความเข้าใจผิดครั้งใหญ่ประการหนึ่งเกี่ยวกับอาหารออร์แกนิกคือเนื้อหาของวิตามิน คนส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารออร์แกนิกมีวิตามินมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ มาก และแม้กระทั่งนี่คือสิ่งที่กระตุ้นให้พวกเขาซื้ออาหารประเภทนี้เป็นหลัก

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์จากสแตนฟอร์ดได้หักล้างตำนานของอาหารอินทรีย์ที่มีวิตามิน ปรากฎว่าหลังจากการวิจัยในความเป็นจริงใน "อินทรีย์" และอาหารธรรมดาที่เรียกว่าวิตามินมีจำนวนเท่ากัน

วิตามินในผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทเหมือนกัน แล้วความแตกต่างคืออะไร - สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พบและอธิบายในการศึกษานี้คือไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารอินทรีย์

ในกรณีนั้นเป็นเรื่องปกติที่จะถามตัวเองว่าควรซื้ออาหารราคาแพงกว่าสองหรือสามเท่าหรือไม่เนื่องจากวิตามินเหมือนกันในทุกผลิตภัณฑ์?

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ของสแตนฟอร์ดกล่าวอีกครั้งหนึ่งชัดเจนว่าไม่สำคัญว่าคุณจะกินผักหรือผลไม้ที่มีฉลาก "อินทรีย์" หรือสิ่งที่เรียกว่า ธรรมดา - สิ่งสำคัญคือต้องได้รับวิตามินในปริมาณที่จำเป็นสำหรับวันเท่านั้น

แต่ก็ยังมีข้อเท็จจริงที่ว่า "อินทรีย์" หมายความถึงผลิตภัณฑ์ ผัก ผลไม้ โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยสังเคราะห์และปราศจากยาฆ่าแมลง ซึ่งในตัวเองก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มคิด ไม่เพียงแต่ช่วยให้สุขภาพของเราดีขึ้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย

ถึงกระนั้น ความฮิสทีเรียทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารออร์แกนิกเหล่านี้ยังคงน่าสงสัยอยู่เล็กน้อย และนี่ไม่เกี่ยวกับว่าอาหารออร์แกนิกเป็น "ออร์แกนิก" อีกต่อไปหรือไม่ แต่จะมีความแตกต่างระหว่างพวกเขากับผลิตภัณฑ์ทั่วไปหรือไม่ และค่อนข้างจะคุ้มค่ากว่าราคาสองเท่าหรือสามเท่า ? ในขั้นตอนนี้ การตลาดของบริษัทที่มีป้ายกำกับ "bio" ทำให้เรามั่นใจว่ามีความแตกต่างกัน เราต้องดูว่ามันจะนานแค่ไหน