2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
kvass รัสเซียที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นน้ำอัดลมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของชาวรัสเซียมาเป็นเวลาหลายร้อยปี สามารถทำมาจากผักและผลไม้ได้เช่นกัน
ยีสต์คลาสสิกทำจากขนมปังแห้งซึ่งเติมน้ำเดือด, น้ำตาล, ยีสต์และมิ้นต์ เมื่อมัน "เดือด" หลังจากผ่านไปสองสามวัน มันถูกเทลงในขวดและเติมลูกเกดสองหรือสามลูกในแต่ละขวด
คนที่เกิดนอกรัสเซียมักไม่ค่อยรับรู้ถึงเครื่องดื่มนี้ในเชิงบวก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีทั้งผลไม้และผัก
ตัวอย่างเช่น ในการทำยีสต์แตงกวา คุณต้องใช้น้ำแตงกวา 5 ลิตร
แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 2 ซม. แล้วแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อขจัดความขม
วงกลมจะถูกล้างแล้ววางในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้นี้ต้มแล้วเย็นลง 30-35 องศาแล้วกรองด้วยผ้ากอซ
อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้น้ำมะเขือเทศ 4.5 ลิตรด้วย เพื่อจุดประสงค์นี้ มะเขือเทศสับละเอียดจะถูกให้ความร้อน 70-75 กรัมในจานเคลือบแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
น้ำซุปข้นพริกแดง 400 กรัมก็จำเป็นสำหรับยีสต์เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีล้างและทำความสะอาดเมล็ดพริก
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำผลไม้ทั้งสองและน้ำซุปข้นใส่เกลือ 80 กรัมและน้ำตาล 120 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อ
แอปเปิ้ลไซเดอร์ทำได้ง่ายขึ้น คุณต้องการแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 กก. ซึ่งทำความสะอาดจากแกนและหั่นเป็นชิ้น
เติมน้ำ 2.5 ลิตรต้มจนนิ่ม ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำผ่านตะแกรงกรองด้วยผ้ากอซเทลงในขวดแก้ว ใส่น้ำตาล 400 กรัมและยีสต์ 10 กรัม คนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด
คุณปิดมันและนอนลงในที่เย็น ในสามวัน ยีสต์แอปเปิ้ลที่วิเศษที่สุดก็พร้อมแล้ว
