2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีการใช้ไขมันห่านมากขึ้นในร้านอาหารทางตะวันตกและในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไขมันสัตว์ชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่าเนื้อหมู เหตุผลก็คือเมื่อเทียบกับไขมันสัตว์ชนิดอื่นๆ ไขมันห่านมีจุดหลอมเหลวต่ำ - 14 องศาเซลเซียส ทำให้ร่างกายย่อยได้ง่าย และยังอ้างว่าไขมันจากสัตว์ชนิดนี้ถูกร่างกายย่อยสลายได้เร็วกว่าไก่หรือน้ำมันหมู
สำหรับการเปรียบเทียบน้ำมันหมูละลายที่อุณหภูมิมากกว่า 43 องศาและไก่ - ที่อุณหภูมิ 37 องศา ปรากฎว่า ห่านอ้วน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ - ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและมีเนื้อหาทางเคมีใกล้เคียงกับน้ำมันมะกอกมากกว่าเนย
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ห่านอ้วนก็อร่อย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 13 เปอร์เซ็นต์ สำหรับการเปรียบเทียบ - ตัวชี้วัดของน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์และไขมันอิ่มตัว 13 เปอร์เซ็นต์
ในสหรัฐอเมริกา 315 คนต่อ 100, 000 อายุเฉลี่ยเสียชีวิตในแต่ละปีจากอาการหัวใจวาย ในฝรั่งเศส 145 คนจาก 100,000 คนมีอาการหัวใจวายในช่วงเวลาเดียวกัน ในภูมิภาค Gascony ซึ่งตับเป็ดและห่านพบได้ทั่วไปในอาหารของมนุษย์ มีเพียง 80 คนต่อแสนคนเสียชีวิตจากอาการหัวใจวาย ความจริงข้อนี้เพิ่งได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญ
คาดว่าแม้ว่าพวกเขาจะบริโภคไขมันที่นั่นมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ ห่านอ้วน เป็นเหตุผลที่คนมีสุขภาพหัวใจที่ดี ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าไม่ควรทำอะไรเกินเลย เพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็อาจกลายเป็นอันตรายได้
โปรดทราบว่ามีการวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับอาหารและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ หากคุณกินในปริมาณที่พอเหมาะ โดยไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือหักโหมจนเกินไป ก็จะรับประกันว่าคุณมีสุขภาพหัวใจที่แข็งแรงและมีชีวิตที่สมบูรณ์
