ผักและผลไม้มีประโยชน์มากกว่ากับเปลือก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ผักและผลไม้มีประโยชน์มากกว่ากับผิวหนังและเปลือก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะเพิ่มปริมาณวิตามินที่คุณได้รับ คุณจะปรับปรุงการต่อสู้กับโรคมะเร็งและเพิ่มระดับพลังงาน

เปลือกไม่ใช่อนุภาคที่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวที่เราทิ้งผักและผลไม้ ลำต้นและแกนของผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิดสามารถมีสารอาหารได้หลายชนิด

ดร.มาริลีน เกลนวิลล์ แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ต่อไปนี้ทั้งผลเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน

กีวี - ผิวที่มีขนของกีวีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และป้องกันอาการแพ้ ผิวหนังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้ถึงสามเท่า หากเปลือกกีวีทั่วไปมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกกีวี "สีทอง" ที่มีรสหวานและไม่ฟู

ส้มและส้มเขียวหวาน - เปลือกของพวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพสูง ซูเปอร์ฟลาโวนอยด์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้อย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ลดระดับ "ดี" สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากเปลือกมีอานุภาพสูงกว่าในน้ำผลไม้ถึง 20 เท่า

เพิ่มเปลือกส้มขูดลงในจานกะหล่ำดอกและชีสหรือขนมอบ ทางที่ดีควรใส่ผลไม้ทั้งผลลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อที่คุณจะได้สารอาหารครบถ้วนในคราวเดียว

สัปปะรด - เปลือกหนามกินไม่ได้จริงๆ แต่แกนแข็งของสับปะรดมีใยอาหารที่มีประโยชน์และวิตามินซี ประโยชน์ที่แท้จริงของสับปะรดอยู่ในเอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลน มันสลายอาหารและเนื้อเยื่อของมนุษย์ที่ตายแล้วซึ่งหยุดนิ่งในระบบย่อยอาหารจึงช่วยปกป้องกระเพาะอาหาร แกนของสับปะรดประกอบด้วยบรอมีเลนมากเป็นสองเท่าของเนื้อผลไม้ บดแกนและเพิ่มน้ำผลไม้ลงในเชค

กล้วย - สารสกัดจากเปลือกกล้วยช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยเซโรโทนิน ซึ่งช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เปลือกกล้วยยังดีต่อดวงตาเพราะลูทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์ดวงตาจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต นักวิจัยจากไต้หวันแนะนำให้ต้มเปลือกโลกเป็นเวลาสิบนาทีแล้วดื่มน้ำแช่เย็น อีกทางเลือกหนึ่งในการบริโภคคือใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้จากพวกเขา

มันฝรั่ง - เกล็ดมันฝรั่งมีสุขภาพดี เนื่องจากเปลือกมีสารอาหารที่แท้จริง มันฝรั่งแผ่นขนาดเท่ากำมือเท่านั้นที่ให้ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินซีเพียงครึ่งเดียวต่อวัน ซึ่งในมันฝรั่งมีมากกว่าส้ม อบมันฝรั่งทั้งเปลือกด้วยเปลือกหรือปรุงจากนั้นบดให้ละเอียด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วอบในเตาอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กระเทียม - เปลือกกระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระ 6 ชนิด จากการวิจัยของญี่ปุ่น การปอกเปลือกกานพลูช่วยขจัดสารต้านอนุมูลอิสระ - ฟีนิลโพรพานอยด์ ซึ่งช่วยต่อต้านความชรา พวกเขายังปกป้องหัวใจ โรยด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหัวหรือกระเทียมทั้งหัว จากนั้นใส่เนื้อย่างหรือผักในเตาอบในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

บรอกโคลี - บรอกโคลีก้านมีประโยชน์ พวกเขามีกลิ่นหอมน้อยกว่าดอกไม้ แต่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินซีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และอิ่มตัวนาน ขูดก้านเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในจาน