2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
เมื่อใช้จานเซรามิกมีกฎหลายข้อที่เราต้องปฏิบัติตามเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานและเพลิดเพลินกับจานที่อร่อยมาก
ก่อนใช้จานเซรามิก ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ทำเพื่อเติมเต็มรูขุมขนของเซรามิก ด้วยวิธีนี้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะเกิดขึ้นได้เมื่อถูกความร้อนในเตาอบ ผิวบางๆ ก่อตัวขึ้นรอบๆ แป้ง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก
เมื่อเตรียมอาหารในหม้อดินเราต้องใส่ในเตาเย็น สิ่งนี้ทำเพราะดินเหนียวไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ในระหว่างการอบ องศาจะเพิ่มขึ้นทีละน้อยจนได้อุณหภูมิที่ต้องการ
อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมคือ 200 ถึง 225 ° C แต่ยังสามารถอบได้ในช่วง 180 ถึง 250 ° C เป็นตรรกะที่อุณหภูมิสูงจานจะอบเร็วขึ้นและในทางกลับกัน
เวลาอบในหม้อดินจะนานกว่ากระทะปกติประมาณ 30 นาที แต่ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่าปกติก็ต้องใช้เวลามากขึ้น เมื่อจานถูกอบ (ต้ม) ที่อุณหภูมิต่ำกว่า แต่เป็นเวลานานผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยกว่า
ในหม้อดิน แป้งมักจะไม่ไหม้และไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวมากกว่าที่จำเป็นสำหรับซอส สำหรับการปรุงอาหารนานขึ้น จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณของเหลว เมื่อจานพร้อม ไม่ควรวางจานเซรามิกบนพื้นผิวที่เย็น!
กฎสำหรับอุณหภูมิที่คมชัดก็ใช้เช่นกัน สามารถวางบนแผ่นฉนวนกันความร้อนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่เรือจะระเบิด อย่าวางหม้อเซรามิกบนกองไฟหรือเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส!