2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือเทศ เป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุด เป็นแหล่งของวิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B4, วิตามิน B5, กรดโฟลิก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมงกานีส, แคลเซียม, เหล็กและสารมีค่าอื่น ๆ อีกมากมาย
มะเขือเทศช่วยรักษาโรคโลหิตจาง การอักเสบต่างๆ โรคหัวใจ พวกเขาประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเครียด และยังช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
เหล่านี้ล้วนเป็นเหตุผลที่ดีในการกินผักสีแดงฉ่ำเป็นประจำ เมื่อเราไม่สามารถทำมะเขือเทศได้เอง เราต้องซื้อจากร้านค้าปลีก แต่อย่างที่เราทราบกันดีว่ามะเขือเทศที่เสนอให้มีลักษณะขาดรสชาติ อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ของนักวิทยาศาสตร์พบว่าปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ในอนาคต
Gizmag รายงานว่า นักวิจัยที่นำโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้เริ่มมองหาวิธีที่จะทำให้มะเขือเทศที่ซื้อจากร้านอร่อยขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่ากลิ่นเฉพาะตัวของมะเขือเทศที่ปลูกในสภาพแวดล้อมปกตินั้นได้มาจากการทำให้สุก อย่างไรก็ตาม ผักสีแดงที่นำเสนอในเครือข่ายค้าปลีกนั้นปลูกและจัดเก็บในลักษณะที่กลิ่นไม่สามารถเกิดขึ้นได้
อย่างคูเป้ มะเขือเทศ พวกเขาเดินทางหลายร้อยกิโลเมตร (และบางครั้งอาจมากกว่านั้น) จนกว่าจะถึงสถานที่เชิงพาณิชย์ การขนส่งในสภาพที่โตเต็มที่นั้นมีความเสี่ยง
ดังนั้นพวกมันจึงถูกแยกออกจากกันในขณะที่ยังคงเป็นสีเขียวและได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตต่อไป นอกจากนี้พวกเขายังอยู่ภายใต้การระบายความร้อน นักวิจัยได้ค้นพบว่าความเย็นนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อความจืดของผัก
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองที่น่าสนใจเพื่อต่อสู้กับปัญหา แทนที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวเย็นลง พวกเขาแช่มะเขือเทศในน้ำเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 52 องศาเซลเซียส จากนั้นพวกเขาก็ทำให้พวกเขาเย็นลง เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามะเขือเทศเหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่ามะเขือเทศอื่นๆ ในกลุ่มควบคุม
แนะนำ:
มะเขือเทศ
มะเขือเทศ น่าจะเป็นผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดในโลก หลายคนบอกว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้จริงๆ แต่เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการใช้งานที่กว้างขวาง การดวล "ผลไม้หรือผัก" จะยังคงอยู่เบื้องหลัง มะเขือเทศ (Solanum lycopersicum) เป็นพืชผักที่อยู่ในตระกูลมันฝรั่ง (Solanaceae) พวกเขาปลูกเพื่อผลไม้เนื้ออร่อยเป็นพืชผลประจำปี ในบางพื้นที่ที่อุณหภูมิอากาศและดินไม่ต่ำกว่า 0 ° C สามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้ เมื่อไหร่ มะเขือเทศสุก ได้สีแดง ชมพู เหลือง หรือส้มที่มีความอิ่มตัวต่างก
มะเขือเทศ แตงโม และส้มโอแดง ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
สารไลโคปีนที่มีคุณค่าในมะเขือเทศมีความสามารถที่น่าทึ่งในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ข้อมูลถูกตีพิมพ์ใน British Daily Mail ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากเกาะ ไลโคปีนเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคร้ายกาจ ไลโคปีนน่าจะเป็นสารเคมีที่แรงที่สุดที่สามารถหยุดการทำลายอะตอมออกซิเจนในเลือดและเนื้อเยื่อได้ นอกจากมะเร็งต่อมลูกหมากแล้ว ไลโคปีนยังช่วยป้องกันมะเร็งปอดและมะเร็งกระเพ
มะเขือเทศ: ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ชื่อวิทยาศาสตร์ของ มะเขือเทศ คือ Solanum lycopersicum และบ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้ แม้ว่าในทางเทคนิคจะเป็นผลไม้ มะเขือเทศมักถูกจัดประเภทเป็นผัก มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีน ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี โพแทสเซียม กรดโฟลิก และวิตามินเค มะเขือเทศมักจะเป็นสีแดงเมื่อสุก แต่อาจมีหลายสี เช่น สีเหลือง สีส้ม สีเขียว และสีม่วง มะเขือเทศมีหลายชนิดย่อยที่มีรู
มะเขือเทศ - แอปเปิ้ลสีทองจากอีกซีกโลก
มะเขือเทศ! เราแทบจะไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารได้หากไม่มีมัน แม้ว่าจะไม่ถูกใจใครก็ตาม แต่เขาเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่ไม่มีใครโต้แย้งจากทั่วโลกและเป็นตัวเอกของสลัด ซุป เนื้อ และอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์นับไม่ถ้วน… และถึงแม้มันจะเติบโตในทุกสวนและอยู่บนชั้นวางในทุกร้าน แต่เรารู้ประวัติของมันหรือไม่?
แตงกวา มะเขือเทศ และบวบ ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย
หน้าร้อนเราต้องดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ ไม่ควรละเลยแสงแดด - อย่าลืมใช้น้ำมันป้องกันการเผาไหม้ แสงแดดที่แรงกล้าสามารถทำให้เกิดปัญหาผิวได้มากมาย เช่นเดียวกับผิวสีแทน นอกจากนี้ ในฤดูร้อน เวลาไปเที่ยวพักผ่อน เราต้องระมัดระวังเรื่องอาหารการกินและสถานที่ซื้อของ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีบุตร เนื่องจากเด็กจะมีโอกาสติดเชื้อในลำไส้ได้ง่ายที่สุด ซึ่งจะแพร่ระบาดในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น นอกจากนี้ ตัวช่วยที่ทรงคุณค่าในการต่อสู้กับความร้อนก็คือน้ำและความชุ่มชื้นขอ
