2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พายเข้ากันได้ดีกับเปลือกขนมอบ นี่คือวิธีการทำ
สินค้าจำเป็น:
แป้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 600 มล. (อุ่น)
1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล
วิธีการเตรียม:
เทแป้งและเกลือลงในชามลึก ผสมและทำบ่อตรงกลางซึ่งค่อยๆเทน้ำลงไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าปริมาณทั้งหมดจะถูกเทและแป้งถูกดูดซึม ในที่สุดคุณต้องทำให้แป้งเป็นลูกที่ดี เนื่องจากมีแป้งหลายประเภท คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเพิ่มหรือนำออกบางส่วน แป้งสามารถใช้เป็นแนวทางสำหรับปริมาณแป้งที่ต้องการ - ควรจะนิ่ม
แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นลูกบอลขนาดเล็กประมาณ 20 ลูกที่มีขนาดเท่ากับไข่ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลเหมือนกัน) จากนั้นคลุมลูกบอลด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 30 นาที
ภาพถ่าย: “Elena Stefanova Yordanova”
แป้งพายโฮมเมด
สำหรับการอบแป้งพาย คุณสามารถใช้หม้อหรือจานขนาดใหญ่อื่นๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 45 ซม. เช่นเดียวกับหม้อ เตาอบ หรือเตาไม้ของคุณยาย
ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรคุณไม่จำเป็นต้องมีไขมัน
หากคุณกำลังจะอบ เปลือกพาย บนจานร้อนก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุดและหากจำเป็นคุณสามารถลดพลังงานระหว่างการอบได้
พายอบ
หลังจาก 30 นาทีก็ถึงเวลาอบ แต่ละลูกถูกรีดเป็นแผ่นบางแล้วอบทั้งสองด้าน เปลือกจะอบเมื่อมันแข็งและมีฟองอากาศและจุดสีทอง
แป้งทอดกรอบ พวกเขาวางบนผ้าฝ้ายและซ้อนทับกัน เมื่ออบเปลือกทั้งหมดแล้ว ให้ห่อกองด้วยผ้าปูโต๊ะและเก็บในที่เย็น
