2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการบนอินเทอร์เน็ต แต่ก็มีข้อความเท็จมากมายเช่นกัน ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยเกี่ยวข้องกับ เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินผลไม้.
ดังนั้นเราจึงตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับ 5 ตำนานที่เกี่ยวข้องกับเขาและความจริงเบื้องหลัง
ความเชื่อที่ 1 - เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลไม้ในขณะท้องว่าง
ตามตำนานนี้ การบริโภคผลไม้ ร่วมกับอาหารอื่นๆ อาจทำให้การย่อยอาหารของคุณช้าลง ทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะและการหมักนานขึ้น ทำให้เกิดแก๊ส ความรู้สึกไม่สบาย และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
ไฟเบอร์ในผลไม้อาจทำให้การย่อยอาหารของคุณช้าลง แต่ข้อเรียกร้องอื่นๆ ไม่ถูกต้อง ผลไม้อาจไม่ทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะและการหมักนานขึ้นและไฟเบอร์ไม่ได้ทำให้การย่อยอาหารช้าลงจนทำให้อาหารในกระเพาะเน่าแต่ช้าลงจนทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เวลา
กรดในกระเพาะอาหารมีค่า pH ประมาณ 1 หรือ 2 ซึ่งทำให้สภาพแวดล้อมเป็นกรดมากเกินไป จุลินทรีย์และแบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่สามารถอยู่รอดได้
นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการกล่าวอ้างว่าการรับประทานผลไม้และอาหารอื่นๆ ในเวลาเดียวกันอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องร่วง หรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
ความเชื่อที่ 2 - การกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารลดคุณค่าทางโภชนาการ
ค่อนข้างคล้ายกับตำนานแรกนี้อ้างว่ามันควร กินผลไม้ตอนท้องว่าง เพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุด
สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเพราะคุณได้รับสารอาหารในปริมาณเท่ากัน ไม่ว่าคุณจะกินผลไม้หรืออาหารอื่นๆ ในช่วงเวลาใดก็ตาม
เมื่อคุณรับประทานอาหาร ท้องของคุณจะทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บ โดยจะปล่อยในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้ลำไส้ดูดซึมได้ง่าย ไม่เพียงเท่านั้น แต่ลำไส้เล็กยังได้รับการออกแบบให้ดูดซึมสารอาหารได้มากที่สุด
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าลำไส้ของเราสามารถดูดซึมสารอาหารได้มากเป็นสองเท่าของที่คนทั่วไปบริโภคทุกวัน
ความเชื่อที่ 3 - ผู้ป่วยเบาหวานควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร 1-2 ชั่วโมง
ตามตำนานนี้ การกินผลไม้แยกจากอาหารจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน
แต่นี้ไม่เป็นเช่นนั้น ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนข้ออ้างนี้ และอาจหมายความว่าน้ำตาลผลไม้สามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วกว่า ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
พวกเขาสามารถพยายามกินผลไม้ที่มีอาหารที่มีโปรตีนหรือเส้นใยสูง ซึ่งจะปล่อยอาหารออกช้ากว่าในลำไส้
ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจะถูกดูดซึมน้อยลงซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จากการศึกษาพบว่าไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้เพียง 7.5 กรัมเท่านั้นที่สามารถลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้ประมาณ 25%
ความเชื่อที่ 4 - ควรกินผลไม้ในตอนบ่ายดีที่สุด
ไม่มีหลักฐานเชิงตรรกะหรือทางวิทยาศาสตร์ที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างนี้
กล่าวกันว่าการเผาผลาญอาหารจะช้าลงในช่วงบ่าย และการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ผลไม้ จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและกระตุ้นระบบย่อยอาหารของคุณ
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นชั่วคราวจนกว่ากลูโคสจะถูกดูดซึม ไม่ว่าคุณจะกินมันเป็นเวลาใดก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้อง "ปลุก" ระบบย่อยอาหารของคุณ เพราะระบบย่อยอาหารพร้อมเสมอที่จะรับประทานอาหารหลังจากที่คุณเริ่มรับประทานอาหาร
ความเชื่อที่ 5 - คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้หลังบ่าย 2 โมง
ตำนานนี้ขัดแย้งกับตำนานที่ 4 โดยบอกว่าคุณไม่ควรกินผลไม้ในตอนบ่าย
ตามเขา กินผลไม้ หลังบ่าย 2 โมง น้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น ซึ่งร่างกายของคุณไม่มีเวลาพักตัวก่อนเข้านอน ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจะทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้น แต่ไม่มีหลักฐานว่าน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นหลัง 14.00 น.
มีปัจจัยหลายประการที่กำหนดว่าแคลอรี่ถูกเผาผลาญเป็นพลังงานหรือเก็บเป็นไขมัน แต่การรับประทานอาหารในช่วงเวลาหนึ่งไม่ใช่ปัจจัยหนึ่ง
ผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณ
แนะนำ:
มาดู 10 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารสุดแปลก
แม้ว่าเราจะเป็นสังคมสมัยใหม่ที่พยายามหาคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับกระบวนการทั้งหมดที่อยู่รอบตัวเรา แต่ส่วนมากของเรามีความเชื่อโชคลางบางอย่างที่เราเชื่อ ดูความเชื่อโชคลางในการทำอาหารเหล่านี้และค้นหาว่าสิ่งเหล่านี้ใช้ได้กับคุณหรือไม่: 1.
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับแอลกอฮอล์
มีหลายตำนานที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ และหนึ่งในนั้นคือแอลกอฮอล์มีผลทำให้ร้อนขึ้น นี่เป็นเรื่องจริง แต่ก็ไม่เชิง เมื่อมีคนนอนอยู่ในหิมะ เช่น วอดก้าหรือคอนญัก 50 กรัมช่วยได้เพราะช่วยขยายหลอดเลือด ความรู้สึกอบอุ่นปรากฏขึ้น แต่เป็นการหลอกลวง เมื่อการแลกเปลี่ยนความร้อนเพิ่มขึ้นและร่างกายเริ่มเย็นลงเร็วขึ้น แต่มีความรู้สึกว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี แอลกอฮอล์เพิ่มความอยากอาหาร สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับสารเข้มข้นเท่านั้น และในปริมาณที่น้อย ไม่เกินยี่สิบกรัม พวกเขาทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางข
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการย่อยอาหาร
ความเชื่อที่ 1: อาหารรสเผ็ดทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ความจริง: เมื่อสองสามทศวรรษก่อน อาหารรสจัดถือเป็นสาเหตุหลักของการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ การอ้างสิทธิ์นี้ถูกปฏิเสธอย่างเด็ดขาด การติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori หรือเกิดจากการใช้ในทางที่ผิดที่เรียกว่า ยาแก้ปวดที่ไม่ใช่กลุ่มโอปิออยด์ เช่น กรดอะซิติลซาลิไซลิก ไอบูโพรเฟน และยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์อื่น ๆ เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของแผลในกระเพาะอาหาร ความเชื่อที่ 2:
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก
เมื่อผู้หญิงตัดสินใจลดน้ำหนัก เราเชื่อมั่นในคำแนะนำทุกอย่าง - จากเพื่อนร่วมงาน จากแฟนสาว จากอินเทอร์เน็ต มีหนังสือหลายแสนเล่มที่เขียนขึ้นทั่วโลกซึ่งมีเคล็ดลับการลดน้ำหนักทุกประเภท อย่างไรก็ตาม มีกฎบางอย่างที่ไม่สอดคล้องกับความจริงจริงๆ ตัวอย่างเช่น:
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยในครัว
มีการศึกษาจำนวนมากที่น่าประหลาดใจที่อุทิศให้กับความถูกต้องของกฎห้าวินาที คุณควรรู้ว่าอาหารที่ตกลงบนพื้นจะปนเปื้อนแบคทีเรียในทันที ไม่สำคัญว่าจะปูพื้นแบบไหน - กระเบื้อง ไม้ หรือพรม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือระยะเวลาที่พื้นผิวยังคงปนเปื้อนแบคทีเรีย ขึ้นอยู่กับความชื้นและโครงสร้างของพื้น ตัวอย่างเช่น แบคทีเรียซัลโมเนลลาสามารถคงอยู่ได้ 28 วันบนพื้นผิวที่แห้ง กฎห้าวินาทีหรือที่เรียกว่ากฎสามหรือสิบวินาทีเป็นหนึ่งในตำนานที่พบบ่อยที่สุดในครัว ต่อไปนี้เป็นนิสัยการทำอาหารที่ไม
