2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกพรุนได้อย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าในหมู่บ้านผลไม้นี้จะใช้เป็นหลักในการทำบรั่นดีบัลแกเรียแบบดั้งเดิม แต่ตลาดในเมืองก็เต็มไปด้วยความสดของผลไม้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
นอกจากจะอร่อยแล้ว ลูกพรุนยังมีประโยชน์อีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ และใช้ในอาหารหลายชนิด และเราไม่จำเป็นต้องกินมันแค่ในฤดูใบไม้ร่วง เพราะเราสามารถเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน เมื่อมันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหมู
และเนื่องจากเป็นฤดูของลูกพรุน เราจึงได้เลือกสูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมอีก 3 รายการที่คุณสามารถลองได้:
พรุนผงสำหรับอุดรู
ลูกพลัมจะถูกล้างและหลุม เทน้ำปิดฝาและปรุงอาหารจนนิ่มสนิท เมื่อเย็นแล้ว ให้ถูตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล 700 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ใส่น้ำผลไม้กลับเข้าไปในเตาแล้วต้มจนข้นและได้ความหนาแน่นของผงสำหรับอุดรู ก่อนปรุงประมาณ 30 นาที ใส่ขี้เถ้าไม้ 2 ช้อนโต๊ะ ห่อด้วยถุงผ้า เมื่อทุกอย่างพร้อม majuna จะถูกเทลงในขวดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมลูกพรุน
ลูกพลัมจะถูกล้างและหลุม จัดเรียงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามอัตราส่วนของลูกพลัม: น้ำตาลประมาณ 3: 1 หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมงจะมีการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและผลไม้จะถูกอบในเตาอบปานกลาง เมื่อพร้อมแล้วโรยด้วยกานพลู 3-4 กลีบ ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดโหล ระวังไล่อากาศออก เติมให้เต็ม ปิดฝาแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท
ลูกพรุนครึ่งลูก
ในกระทะลึกผัดแป้งข้าวโพดเล็กน้อยในน้ำมัน ปล่อยให้เย็นในช่วงเวลานั้นละลายพรุนในน้ำเชื่อมจนได้น้ำเชื่อม นำไปต้มและกวนตลอดเวลาใส่แป้งข้าวโพด จำเป็นต้องสังเกตแป้ง: อัตราส่วนน้ำเชื่อมประมาณ 1: 2 วิธีนี้คุณจะได้ลูกพลัมที่อร่อย
