2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กระทะเคลือบกันติดที่ดีที่สุดคือเซรามิก เซรามิกส์เป็นหนึ่งในวัสดุไม่กี่ชนิดที่เป็นธรรมชาติและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา
เนื่องจากเป็นดินเหนียว กระทะเซรามิกตามด้วยเทฟลอนซึ่งพบได้บ่อยกว่ามาก
พวกเขาบอกว่าสิ่งเดียวที่เชฟมือสมัครเล่นต้องการคือกระทะสี่ใบ: ใหญ่และลึก, เล็กและลึก, แพนเค้กและกระทะ อย่างไรก็ตาม ทุกคนต้องเผชิญกับคำถามว่ากระทะเหล่านี้ควรมีการเคลือบแบบใด
ปัญหาอยู่ที่ว่าควรจะเคลือบเทฟลอนหรือเคลือบเซรามิก
หัวข้อของกระทะเทฟลอนที่เป็นอันตรายมีการพูดคุยกันหลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และเราจะไม่อธิบายเรื่องนี้อีก คำแนะนำง่ายๆ ของเราคือ ถ้ากระทะเทฟลอนของคุณมีรอยขีดข่วนแล้ว ให้ทิ้งไป! มาดูกระทะเคลือบเซรามิกกันดีกว่า
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เซรามิกเป็นดินเหนียวจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา
ในทางตรงกันข้าม องค์ประกอบของสารเคลือบเทฟลอนประกอบด้วย PFOA หรือกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิก ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้ในสารเคลือบกันติดและกันสนิมอื่นๆ ซึ่งระดับสูงสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น มะเร็ง ความเสียหายของตับ ข้อบกพร่องในการเจริญเติบโต และความผิดปกติของภูมิคุ้มกัน ระบบ.
นอกจากนี้ จานเซรามิกยังสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 450 องศา สำหรับการเปรียบเทียบ อุณหภูมิสูงสุดที่แนะนำสำหรับเทฟลอนคือ 190 องศา และหลังจาก 260 องศาเทฟลอนจะเริ่มปล่อยสารพิษ
กระทะเทฟลอนมีสารเคลือบกันติดที่ดีที่สุด แต่ด้วยการใช้งาน เราเสี่ยงต่อสุขภาพของเรา บริษัท ซึ่งจดสิทธิบัตรเทฟลอนได้ดำเนินกลยุทธ์เพื่อแทนที่สารเคลือบด้วยสารเคลือบที่ไม่เป็นอันตราย
หนึ่งในตัวเลือกคือเซรามิก ดังนั้น กระทะเซรามิกจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามากเมื่อซื้ออุปกรณ์ทำอาหาร
ข้อดีอีกประการของการเคลือบเซรามิกคือมีความทนทานมากกว่าและถึงแม้จะเป็นรอยขีดข่วน แต่ก็ไม่เปลี่ยนคุณภาพของจาน นอกจากนี้ ไม่พบการสึกหรอบนเรือเหล่านี้
ในการเปรียบเทียบ พื้นผิวเทฟลอนที่มีรอยขีดข่วนจะเพิ่มความเสี่ยงในการปล่อยก๊าซอันตรายที่ความร้อนสูงอย่างมีนัยสำคัญ
