2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตามรายงานของ USDA (กระทรวงเกษตรสหรัฐ) 30% ถึง 40% ของการซื้อ อาหารถูกทิ้ง. ตัวเลขที่สูงจนน่าตกใจนั้นคือ 161 พันล้านดอลลาร์ต่อปีที่ใช้ไปกับอาหาร และถึงแม้ว่าจะมีการจัดรณรงค์ลดขยะอาหาร แต่หลายคนก็ยังเพิกเฉยต่อปัญหาร้ายแรงนี้
ถ้าตัดสินใจฉลาดแล้วไม่ทิ้งอาหารด้วยการลดลง เศษอาหารในบ้านคุณ นักโภชนาการ Dana Angelo ให้ตัวอย่างและแนวทางเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการที่เป็นประโยชน์นี้
หากคุณตัดสินใจว่าถึงเวลาสำหรับคุณและครอบครัวแล้วที่จะเรียนรู้วิธีลดขยะอาหารที่บ้าน นี่คือเคล็ดลับบางประการ:
1. วิธีเริ่มต้น
เป็นเรื่องปกติที่จะซื้ออาหารชนิดเดียวกันทุกสัปดาห์ แต่สิ่งนี้มักจะนำไปสู่ การซื้อสินค้ามากเกินไป ที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน ก่อนเตรียมรายการช้อปปิ้งของคุณ ให้ค้นหาในตู้เย็นและตู้เก็บอาหารเพื่อดูว่าคุณทิ้งอาหารอะไรไว้ที่บ้านและคุณสามารถปรุงอาหารอะไรกับพวกเขาได้บ้าง
ขั้นตอนต่อไปคือการวางแผนมื้ออาหาร แทนที่จะรีบไปที่ร้านในนาทีสุดท้ายหรือสั่งพิซซ่า หากคุณตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะทำอาหารอะไร วิธีนี้จะช่วยคุณได้ ลดขยะอาหาร.
2. กินอะไรดี
มีอาหารหลายอย่างที่เราสามารถเตรียมจากของเหลือจากสัปดาห์ก่อนได้ นี่คือสิ่งที่:
- หากคุณขุดในช่องแช่แข็ง คุณจะพบสิ่งต่างๆ เช่น แพนเค้กสำเร็จรูปสำหรับมื้อเช้าและขนมปังแซนวิช เมื่อขนมปังแข็งตัว คุณสามารถปิ้งขนมปังหรือใส่ในเตาอบเพื่อละลายได้โดยตรง
- ถ้าคุณทำพิซซ่าทุกคืนวันศุกร์ แป้งโฮมเมดจะช่วยประหยัดเงินได้มาก ฉันใช้แป้งที่เหลือทำพิซซ่าขนาดเล็กสำหรับมื้อกลางวันของเด็ก และกระเทียมกัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็น อย่างอื่นในตู้เย็นจะไปที่พิซซ่า - รวมถึงซอสทั้งหมดที่ฉันมีอยู่
“ถ้าฉันใส่มันลงในเควซาดิลลาได้ ลูกๆ ของฉันก็จะกินมัน” อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ส่วนผสมลงในจานอบโดยตรง - คุณมีจานลาซานญ่าอย่างกะทันหัน
- มื้อเย็นวันอาทิตย์จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก - ไก่ย่างผักจากตลาดท้องถิ่น ที่เหลือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปไก่สำหรับทำซุปและแซนวิชในสัปดาห์ถัดไป
- เราสามารถเปลี่ยนขนมปังเก่าและไข่สองสามฟองให้เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพได้ (นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานด่วน) ของที่เหลือจะถูกแช่แข็งและนำไปอุ่นในไมโครเวฟก่อนรับประทาน
3. สิ่งที่เราได้เรียนรู้
ประสบการณ์การใช้อาหารอย่างชาญฉลาดทั้งหมดนี้ดูจะง่ายกว่าที่คุณคาดไว้มาก และยังทำให้คุณรู้สึกดีเมื่อรู้ว่าคุณกำลังลดขยะอาหาร มันอาจจะเป็นแบบนี้ทุกสัปดาห์ แต่นี่เป็นกลยุทธ์ที่ดีที่จะใช้ในอนาคต นี่คือ:
- เราซื้อขนมรสเค็มมากเกินไป - แม้ว่าเด็ก ๆ จะอยู่รอดได้โดยไม่ต้องใช้แคร็กเกอร์ก็ตาม แต่เรามักจะซื้อส่วนผสมของแครกเกอร์ ฮัมมัส มะกอก และธัญพืชเต็มเมล็ดที่เราซ่อนไว้ในตู้อย่างรวดเร็วก่อนที่จะถูกพบเห็น
- ช่องแช่แข็งเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง - จากที่นั่นคุณจะได้อะไรก็ได้ - จากไก่ ไส้กรอกและเพสโต้ และใส่กล้วยที่สุกแล้ว การใช้ช่องแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญในการ การลดขยะอาหาร;
- ประหยัดอาหารประหยัดเงิน สิ่งนี้ชัดเจนสำหรับเรา แต่คุณจะรู้สึกดีเมื่อคุณรู้ว่าคุณประหยัดเงินได้มากกว่า $300;
"สมูทตี้อาหารเช้าเป็นสิ่งมหัศจรรย์" แม้แต่ส่วนผสมที่เริ่มแห้งหรือนิ่มก็สามารถใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงได้ (หากยังมีอะไรหลงเหลืออยู่ คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งได้ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยลดของเสียจากอาหารได้อีก)
- ไก่ทั้งตัวเป็นการลงทุนที่ดี - ระหว่างซุป สลัด และแซนวิช เราได้รับมากกว่าหกจานที่แตกต่างกันสำหรับครอบครัวของฉัน
