2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Prosciutto ซึ่งจัดทำขึ้นบนเกาะ Krk ของโครเอเชียเป็นเครื่องหมายการค้าในสหภาพยุโรปแล้ว จากนี้ไปอาหารอันโอชะในท้องถิ่นจะถูกจัดเตรียมอย่างเข้มงวด
Prosciutto โครเอเชียจะแห้งเฉพาะกลางแจ้งเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่นที่สามารถรมควันได้ มีครอบครัวชาวโครเอเชียจำนวนมากที่ทำอาหารรสเค็มด้วยวิธีนี้
ขั้นแรก เราใส่เกลือเนื้อ หลังจากแปดวัน เราก็ใส่เกลืออีกครั้ง และหลังจากนั้น 10 วัน เราปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 3 เดือน ในที่สุดมันก็ครบกำหนดหนึ่งปี - ผู้ผลิต Viekoslav Zhuzhik กล่าวกับ btv
โปรชูตโต เป็นผลิตภัณฑ์โครเอเชียตัวแรกที่รวมอยู่ในทะเบียนอาหารเฉพาะของสหภาพยุโรป จนถึงปัจจุบัน รายการนี้รวมผลิตภัณฑ์ 1,200 รายการจากประเทศสมาชิกทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์บัลแกเรียที่มีตราสินค้าการทำอาหารที่ได้รับการคุ้มครองจากสหภาพยุโรป ได้แก่ น้ำมันดอกกุหลาบ, ม้วน Trapezitsa, ไส้กรอก Pangyur, เนื้อ Elena, Gorno Oryahov sudzuk, lyutenitsa พร้อมม้าบนฉลาก
เพื่อให้ผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยฉลากเหล่านี้ ผู้ผลิตจะต้องดำเนินการในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่สมาคมกำหนด
ชื่อที่ได้รับการคุ้มครองเป็นวิธีที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเครื่องหมายเดียวกันและผลิตในลักษณะที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวด ซึ่งรับประกันคุณภาพระดับสูง
โครเอเชียกำลังรอการอนุมัติของอาหารท้องถิ่นอีก 13 รายการที่จะรวมไว้ในทะเบียน
โปรชูตโต เป็นอาหารอันโอชะตามแบบฉบับของอิตาลีและเป็นบ้านเกิดของอิตาลียังปกป้องชื่อของแบรนด์บางยี่ห้ออีกด้วย Modena prosciutto และ San Daniele prosciutto เป็นส่วนหนึ่งของความมั่งคั่งของประเทศและเป็นเครื่องหมายการค้าในทะเบียนของสหภาพยุโรป
Prosciutto San Daniele เป็นหนึ่งในประเภท prosciutto ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่สุด รสชาติของมันหวานเล็กน้อยไม่เหมือนที่อื่นซึ่งเผ็ดและเค็มกว่า
ฤดูที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตคือฤดูหนาว เนื่องจาก prosciutto ของพื้นที่ San Daniele เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในโลก บริเวณนี้เป็นบริเวณริมฝั่งแม่น้ำ Tagliamento ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสภาพอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการลิ้มลองอาหารรสเลิศ
แนะนำ:
การประยุกต์ใช้การทำอาหารของ Prosciutto
Prosciutto เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในประเทศของเรา prosciutto เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ที่เป่าและแห้ง Prosciutto มีต้นกำเนิดในอิตาลี prosciutto แท้ทำจากขาหมู หมักและสุกในสภาวะเฉพาะ ความลับของการเตรียมคือเครื่องเทศและปริมาณเกลือที่แน่นอน เช่นเดียวกับที่มาของเนื้อสัตว์และถิ่นที่อยู่ของสัตว์ ตามธรรมเนียมการทำอาหารของอิตาลี แฮมประเภทนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและแอนตี้พาสตี้ ไม่ผ่านการอบร้อนเนื่องจากรสชาติเป
Prosciutto
Prosciutto เป็นอาหารอันโอชะของอิตาลีที่มีชื่อเสียงระดับโลก เป็นที่พอใจของต่อมรับรส ซึ่งการผลิตเป็นเครื่องหมายการค้าของชาวอิตาลี Prosciutto เป็นแฮมชนิดหนึ่งที่ปรุงจากขาหมูซึ่งหมักและสุกในสภาวะเฉพาะที่กำหนดด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม Prosciutto San Daniele - นี่เป็นหนึ่งในประเภท prosciutto ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่สุด รสชาติของมันหวานกลมกล่อมไม่เหมือนที่อื่นซึ่งเผ็ดและเค็มกว่า ฤดูที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตคือฤดูหนาว และผลิต prosciutto คุณภาพสูงสุดในพื้นที่ San D
ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยเกี่ยวกับ Prosciutto
ท่ามกลางความหลากหลายของการทำอาหารอิตาเลียน ชาว Apennines ชื่นชม prosciutto พิเศษมากที่สุด สิ่งล่อใจเกิดขึ้นในหุบเขาปาร์มาในภูมิภาคเอมิเลีย-โรมัญญา ใจกลางอิตาลี นั่นคือที่มาของชื่อ - Parma ham หรือ prosciutto di Parma แฮมแห้งดิบวางบนแท่นสูงสุด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พื้นที่ที่ผลิตได้เป็นที่ยอมรับว่าเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในบรรดามรดกการกินของอิตาลี พื้นที่ภูเขาและลม ประกอบกับสภาพอากาศที่แห้ง ช่วยรักษาสมดุลตามธรรมชาติระหว่างเกลือและอากาศในเนื้อสัตว์ ชื่อ prosciutto
Modena Prosciutto และ San Daniele Prosciutto
ชาวอิตาเลียนได้เปลี่ยนการเตรียม prosciutto ให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารซึ่งพวกเขาอุทิศตั้งแต่ 9 ถึง 18 เดือนขึ้นอยู่กับน้ำหนัก Prosciutto เป็นแฮมขาหมูชนิดหนึ่งหมักและสุกภายใต้สภาวะเฉพาะที่กำหนดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ขาหลังถูด้วยเกลือก่อนแล้วจึงทำให้แห้งประมาณ 10 เดือน เนื้อจะแน่น แห้ง และมีกลิ่นหอม อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ prosciutto จากโมเดนา และ prosciutto ซานดานิเอเล .
น้ำผึ้งมานา Strandzha มีชื่อที่ได้รับการคุ้มครองแล้ว
คณะกรรมาธิการยุโรปอนุมัติคำขอจดทะเบียนน้ำผึ้งมานา Strandzha ของบัลแกเรีย ผลิตภัณฑ์บัลแกเรียตอนนี้จะมีชื่อที่ได้รับการคุ้มครองในอาณาเขตของสหภาพยุโรป ข่าวดังกล่าวได้รับการประกาศโดยผู้บัญชาการสหภาพยุโรป Maria Gabriel ระหว่างเทศกาลน้ำผึ้ง Strandzha ซึ่งจัดขึ้นที่ Tsarevo ข่าวที่รอคอยมานานได้รับเสียงปรบมือจากชาวเมือง ผู้เข้าร่วมงาน Manna Honey Festival นักวิทยาศาสตร์จากทั่วทุกมุมโลก และองค์กรสาขา ซึ่งต่อสู้เพื่อจดทะเบียนผลิตภัณฑ์มาหลายปี ใบสมัครสำหรับการลงทะเบียนน้ำผึ้งมานา
