2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนพื้นฐานที่เราต้องการอย่างมาก เนื้อม้าถูกนำมาใช้เป็นอาหารตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ชนเผ่าเร่ร่อนปรุงเนื้อม้าด้วยวิธีต่างๆ
ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อม้าแห้งเพื่อใช้เป็นอาหารระหว่างการเดินทางไกล เพื่อให้เนื้อม้านุ่ม ต้องต้มนานกว่าสองชั่วโมง แต่รสชาติของเนื้อม้านั้นหาที่เปรียบไม่ได้กับเนื้ออื่นๆ
เนื้อม้าเป็นเนื้อไม่ติดมันและสะอาดที่ให้สารอาหารแก่ร่างกาย
เนื้อม้าต้มเย็นโรยด้วยเครื่องเทศสีเขียวและซอสมะเขือเทศ ในหลายประเทศในเอเชีย มีการบริโภคเนื้อม้าหลายชนิด
ในญี่ปุ่น รู้จักเมนูอุมาซาชิ - มันคือซาซิมิเนื้อม้าที่หั่นเป็นชิ้นดิบ คุณสามารถเตรียมเนื้อม้าแห้งด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อม้า 1 กิโลกรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำเย็น 2 ลิตร, ไขมันเล็กน้อย, กระเทียม 2 กลีบ
เทน้ำร้อนราดบนเนื้อและปรุงอาหารจนนุ่ม นำออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำและใส่เกลือทันที โรยด้วยพริกไทยดำ โรยด้วยกระเทียม วางในกระทะทาน้ำมัน ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหกชั่วโมงในเตาอบที่ต่ำ
ปรุงเนื้อม้าปรุงสุก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อม้า 1 กก., 1 หัวหอม, 2 ชิ้น ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดให้ท่วมเนื้อ ต้ม เกลือ โรยด้วยพริกไทย ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ผัดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวจนนิ่ม
เมื่อมันนิ่มให้ใส่ใบกระวานและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยส้อมจิ้ม - ถ้าน้ำใสรั่วแสดงว่าเนื้อพร้อม
เนื้อม้าต้มกินร้อนหรือเย็นหั่นเป็นชิ้นหนา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักตุ๋น
สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้จากซี่โครง ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ซี่โครงม้า 1 กิโลกรัมเกลือและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสสำหรับแป้ง - ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 50 กรัม, ครีมเหลว 100 มิลลิลิตร, พริกไทยดำ
ซี่โครงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้งและแต่ละชิ้นก็เค็มและทาด้วยมัสตาร์ดบาง ๆ
เตรียมแป้งจากไข่ผสมกับแป้งและครีมใส่พริกไทยดำ ทอดในไขมันร้อน คุณสามารถอบซี่โครงในเตาอบ
