2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เค้กผลไม้เป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนของคุณ เค้กผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามและน่ามองอีกด้วย
ทำ ทาร์ตแอปริคอท คุณต้องมีจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. และสูง 5 ซม.
สินค้าจำเป็น: แอปริคอต 400 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม, เนย 100 กรัม, อบเชย 1 หยิบมือ, พัฟเพสตรี้ 1 ซอง
วิธีการเตรียม: แอปริคอตถูกหลุมและฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก เตรียมคาราเมล.
ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเติมมะนาวสองสามหยดกับน้ำครึ่งช้อนชา คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลคาราเมลเป็นคาราเมลสีอ่อนหรือสีเข้ม ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เติมน้ำมะนาวที่เหลือลงในคาราเมลที่เตรียมไว้ เทคาราเมลลงในถาดทันที ซึ่งทาด้วยกระดาษไขหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แม้ว่าจะไม่ครอบคลุมถึงก้นหลุม แต่คาราเมลก็จะละลายระหว่างการอบทาร์ต
จัดแอปริคอตลงบนคาราเมลโดยให้ส่วนที่ยื่นออกมาหงายขึ้น โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนแอปริคอต
แป้งที่ละลายแล้วถูกรีดเบา ๆ เพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าถาดอบ คลุมแอปริคอตด้วยแป้งเพื่อให้ส่วนของแป้งยังคงอยู่ด้านข้าง มันซุกอยู่ใต้ผลไม้
แป้งถูกแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง ทาร์ตก็พร้อม
นำกระทะออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 5 นาที มีดถูกส่งไปตามผนังของถาด พลิกจานขนาดใหญ่แล้วรอ 5 นาที ตีก้นกระทะให้ทาร์ตตกลงไปในจาน เสิร์ฟร้อนพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน
ทาร์ตเชอร์รี่ สดมากเพราะรสเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้
สินค้าจำเป็น: แป้ง 200 กรัม, อัลมอนด์ 80 กรัม, เนย 125 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ 1 ฟอง, สาระสำคัญของอัลมอนด์ 3 หยด
สำหรับพุดดิ้ง: น้ำตาล 60 กรัม นม 250 มิลลิลิตร แป้ง 50 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา มะนาว 1 ลูก เชอร์รี่หลุม 200 กรัม
วิธีการเตรียม: นวดแป้งโดยผสมแป้งกับเนยจืด ใส่อัลมอนด์บด น้ำตาล ไข่ และกลิ่นอัลมอนด์ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำเป็นลูกกลม แล้วแช่ตู้เย็นไว้
ในเวลานี้ทำพุดดิ้ง ขูดเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำ ผสมแป้งกับผงฟู เปลือกมะนาว และหลังจากคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น
ทำเป็นวงกลมจากแป้งที่เย็นแล้ว คลึงระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นเพื่อความสะดวก แป้งที่รีดแล้วควรมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
แป้งวางในกระทะและแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ อบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
นำกระทะออกแล้ววางเชอร์รี่ลงบนแป้ง เทลงบนพุดดิ้งแล้วนำทาร์ตกลับเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะ
