2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ที่ตัดสินใจเป็นมังสวิรัติต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัดหรือไม่ ผู้ทานมังสวิรัติเหล่านี้ซึ่งไม่ได้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเฉพาะอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลักเท่านั้น คือผู้ทานมังสวิรัติที่กินนมแม่ ซึ่งนอกจากพืชแล้ว ยังอนุญาตให้ใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารได้อีกด้วย
นอกจากนี้ยังมีมังสวิรัติด้วย พวกเขากินทั้งนมและไข่ พวกเขาสามารถซื้อปลาและอาหารทะเลได้เฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดเท่านั้น และบางตัวก็มีแม้กระทั่งสัตว์ปีก
มังสวิรัติเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งไม่อนุญาตให้มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ ในอาหารของพวกเขาเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับพวกเขาโดยปราศจากการแสวงประโยชน์จากสัตว์
เมนูมังสวิรัติค่อนข้างหายาก ประกอบด้วยอาหารจากพืชเท่านั้น มักไม่มีการอบร้อนหรือปรุงที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 องศา
อาหารที่สมดุลจะคิดไม่ถึงหากไม่มีโปรตีนจากสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงสามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นเมนูที่ขาดเนื้อสัตว์จึงสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส นม และไข่ได้
นี่คือสิ่งที่ผู้ทาน lacto- และ ovolacto-vegetarian ทำอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าการขาดธาตุเหล็กที่ย่อยได้ดีในเนื้อสัตว์ไม่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมและผักได้
ผู้ทานมังสวิรัติน้อยกว่าที่ยอมให้อาหารทะเลและปลาเป็นอาหาร จะได้รับซีลีเนียมจากพวกเขา ซึ่งช่วยรักษาน้ำเสียงของหลอดเลือด
ปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคร้ายแรง
แม้ว่าเราทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและผลไม้ แต่ก็ไม่สามารถตอบสนองทุกความต้องการของร่างกายได้ นักโภชนาการจึงไม่สนับสนุนอาหารประเภทนี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ตลอดจนผู้สูงอายุที่ต้องการกรดอะมิโนอันมีค่าซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์เท่านั้น
