2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมในสหรัฐฯ ได้นำเสนอรายงานฉบับใหม่ ซึ่งข้อสรุปดังกล่าวมีมากกว่าเรื่องแปลก ตามที่เขาพูดรสชาติเทียมและเป็นธรรมชาติในอาหารไม่ได้แตกต่างกันมากในด้านคุณภาพ
ทุกวันมีคนจำนวนมากขึ้นที่เน้นอาหารจากธรรมชาติและอาหารเสริม คนเหล่านี้หลีกเลี่ยงสิ่งที่ได้มาโดยมิชอบ อย่างไรก็ตาม หลังการทดสอบ คณะทำงานสร้างความประหลาดใจและผิดหวังให้กับผู้ใช้จำนวนมาก จากการศึกษาพบว่า รสธรรมชาติไม่ได้ดีไปกว่ารสเทียม.
สารแต่งรสเป็นสารเติมแต่งที่ฝังอยู่ในผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงรสชาติและกลิ่น การผลิตเป็นจำนวนมากและนำประโยชน์มากมายมาสู่ผู้ผลิต พวกเขาสร้างรสชาติและรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารโดยพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่ง
ฉลากน้ำหอมธรรมชาติถูกคาดเดาอย่างประมาทเกินไป คำว่าธรรมชาตินั้นถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ไม่มากในแง่ขององค์ประกอบ
กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ในสาระสำคัญพวกเขาได้มาจากธรรมชาติและแม่นยำยิ่งขึ้น - จากวัสดุจากพืชหรือสัตว์ ในทางกลับกันประดิษฐ์ถูกสังเคราะห์ทั้งหมดในห้องทดลอง อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทางเคมีที่ซับซ้อนกว่ามาก เช่น ตัวทำละลาย อิมัลซิไฟเออร์ และสารกันบูดนั้นพบได้ในรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติ
ในการผลิตเรียกว่าสารเติมแต่งแบบสุ่ม ในขณะที่ น้ำหอมเทียม ซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการนั้นผลิตขึ้นโดยใช้สูตรเดียวกับรสธรรมชาติ - ดังนั้นจึงเหมือนกันทุกประการ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเป็นแอนะล็อกตามธรรมชาติที่บริสุทธิ์ได้
แน่นอนว่ารสชาติเทียมไม่สามารถพูดได้ดีกว่า แต่ในขณะเดียวกัน สิ่งที่เป็นธรรมชาติก็เอาชนะไม่ได้ สารเติมแต่งโดยบังเอิญในองค์ประกอบทำให้คะแนนผลิตภัณฑ์อาหารลดลงเมื่อเทียบกับรสชาติเทียม
อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมจากธรรมชาติมีอยู่จริง สิ่งเหล่านี้เรียกว่า อินทรีย์รสธรรมชาติ เนื่องจากอยู่ภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวดกว่าในการผลิต จึงมีโครงสร้างที่ใสสะอาด ปราศจากตัวทำละลายสังเคราะห์ สารพาหะ และสารกันบูด อย่างไรก็ตาม มักไม่ค่อยใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากต้นทุนที่สูงขึ้น
