อาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภคหลังจากวันหมดอายุ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มีเหตุผลที่มีฉลากกับ อายุการเก็บรักษาของอาหาร แต่เหตุผลนี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณคิดเสมอไป

แม้ว่าวันที่บางวันจะพิมพ์ออกมาเพื่อให้ผู้บริโภครู้ว่าเมื่อใดควรทิ้งอาหารบางชนิด ในกรณีอื่นๆ ฉลากของผลิตภัณฑ์จะเป็นเครื่องหมายของความสดมากกว่าวันหมดอายุ

ท้ายที่สุด เรามักจะซื้ออาหารโดยตั้งใจจะใช้มันเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือบางครั้งเป็นเดือน และผู้ผลิตและผู้ขายจะคอยติดตามวันที่เหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารส่งถึงมือเราอย่างสดใหม่ที่สุด

บทความนี้จะอธิบายสิ่งที่คุณต้องรู้ สำหรับอายุการเก็บรักษาของอาหาร และวิธีที่คุณสามารถขยายมันด้วยอาหารบางชนิดและประหยัดเงินได้มาก

ไม่ควรทิ้งอาหารทั้ง 14 ชนิดหลังจากวันหมดอายุและคุณจะเข้าใจว่าทำไม

เนื้อและปลา

มีการพิมพ์ฉลากวันหมดอายุซึ่งมักจะติดอยู่กับบรรจุภัณฑ์ของปลาและเนื้อสัตว์สด เพื่อให้ผู้ค้าปลีกและผู้ขายรู้ว่าเมื่อใดที่จะเริ่มถอนผลิตภัณฑ์ออกจากชั้นวาง

แต่สำหรับผู้บริโภค คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเนื้อหรือปลาราคาแพง หลังจากวันหมดอายุ ถ้าคุณแน่ใจว่ามันถูกแช่แข็งหรือแช่เย็นอย่างดี

ปลาและเนื้อดิบจะยังคงใช้ได้หลังจากซื้อเพียง 1-2 วันหลังจากซื้อหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณแช่แข็งพวกมันในช่องแช่แข็ง สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ หลายเดือน.

เนื้อสัตว์ปีกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือนหากหั่นเป็นชิ้น และนานถึง 12 เดือนหากทั้งตัว

ปลาสามารถแช่แข็งได้นาน 6-9 เดือนหากซื้อสด แต่สามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือนหากคุณซื้อปลาที่ปิดสนิทและไม่ละลายระหว่างการขนส่ง

เนื้อแดงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือนในรูปแบบของสเต็กและชิ้นเนื้อ และนานถึง 4 เดือนหากสับละเอียด

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลาดิบ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่รมควันและปรุงสุกสามารถยืดออกได้อีก 1-2 เดือนหากคุณแช่แข็ง

เนื่องจากการแช่แข็งจะทำให้กระบวนการออกซิเดชันและการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายช้าลงอย่างมากในอาหาร

ไข่

ไข่เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้หลังจากวันหมดอายุที่พิมพ์บนกล่องหรือไข่

ไม่ว่าวันนี้จะเป็นวันใดก็ตาม ควรใช้ไข่ดิบหลังจากซื้อ 3-5 สัปดาห์ หากคุณไม่แน่ใจในความสดของไข่ ให้บดในชามแยกก่อนปรุงอาหาร

ไข่เน่ามีกลิ่นกำมะถันรุนแรงซึ่งทำให้สับสนได้ยาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะรู้วิธีเก็บไข่

หากคุณซื้อไข่ที่ยังไม่ได้แช่เย็น ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรเก็บไข่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเสมอ

ฮาร์ดชีส

ไม่เหมือนกับซอฟต์ชีส เช่น คอตเทจชีส มอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม หรือริคอตต้า ซึ่งต้องทิ้งตามฉลากหมดอายุ ชีสแข็งส่วนใหญ่เป็น ทานได้อย่างปลอดภัยหลังวันหมดอายุ.

ยิ่งชีสแข็ง ยิ่งหมักและต้านทานแบคทีเรียได้มากเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ชีสที่มีอายุมาก เช่น พาเมซาน สามารถกินได้เป็นเวลาหลายเดือน

เมื่อพยายามจะดูว่าชีสชิ้นหนึ่งยังกินได้อยู่หรือไม่ จมูกและตาของคุณเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุด

ถ้าชีสมีกลิ่นที่ต่างไปจากเดิมหรือเริ่มมีราขึ้นจากตรงกลาง ทางที่ดีควรแยกส่วนด้วย

แต่ถ้ามันหอมและมีราเล็กๆ ด้านข้าง ให้ตัดส่วนที่ได้รับผลกระทบออก แล้วคุณก็จะได้ชีสที่เหมาะสำหรับการบริโภค เนื่องจากเชื้อราเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติในการผลิตเนยแข็งชนิดแข็ง

ซีเรียล

ถ้ามันมีอยู่จริง อาหารไม่มีวันหมดอายุ expiration, นี่คือซีเรียลแห้ง ความละเอียดอ่อนเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องปิดกล่องไว้

วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บซีเรียลในตู้ได้นาน 6-8 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ ซีเรียลอาจมีรสชาดเล็กน้อย แต่ถึงอย่างนั้น คุณจะไม่ป่วยหากกินเข้าไป

เนื่องจากซีเรียลเป็นอาหารแห้งและแปรรูป ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการเก็บที่อุณหภูมิห้อง

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าถ้าคุณเติมนมหรือต้มแล้ว คุณจะต้องกินมันทันที แม้ว่าข้าวโอ๊ตพิเศษจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

โยเกิร์ต

อย่าทิ้งขวดเปล่าหรือภาชนะพลาสติกที่มีโยเกิร์ตเพียงเพราะ วันหมดอายุหมดอายุแล้ว. มันจะยังคงอร่อยและมีประโยชน์เหมือนเมื่อ 2-3 สัปดาห์ที่แล้ว

หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาเพิ่มเติม คุณสามารถแช่แข็งได้ ซึ่งจะยืดระยะเวลาการใช้งานได้ถึง 2 เดือน

อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายแล้ว คุณจะต้องใช้ทันที กลิ่นแปลก ๆ หรือมีเชื้อราเป็นสัญญาณว่าในที่สุดคุณควรแบ่งโยเกิร์ต

น้ำมันถั่ว

น้ำมันถั่ว (เช่น เนยถั่ว) เป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน แม้ว่าคุณจะเปิดออกแล้วก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงวันหมดอายุ

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุดในร้านเพราะเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของเนยจะเริ่มเปลี่ยนไป แต่ถึงกระนั้นก็ยังปลอดภัยที่จะกิน น้ำมันที่มีสารกันบูดจะคงความสดได้นานกว่าน้ำมันที่ไม่มีสารกันบูด

ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น: น้ำมันถั่วธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนหลังจากวันหมดอายุที่พิมพ์บนโถ เผื่อไว้ในกรณีที่ไม่เปิด

ขวดน้ำมันถั่วที่ยังไม่เปิดซึ่งมีสารกันบูดจะมีประโยชน์สูงสุด 12 เดือนหลังจากวันหมดอายุ

ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลตนูเทลล่าเหลว มีอายุการเก็บรักษาสั้นลง โดยสามารถใช้ได้นานถึง 1-2 เดือนหลังจากวันที่บนฉลาก

ผักและผลไม้แช่แข็ง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว การแช่แข็งช่วยป้องกันการเน่าเสียของอาหาร และยังใช้กับผักและผลไม้แช่แข็งอีกด้วย

พวกเขายังคงปลอดภัยที่จะกินได้นานถึง 10 เดือนหลังจากวันหมดอายุหากยังไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด เนื่องจากการแช่แข็งอาจทำให้ผลไม้และผักบางส่วนแห้งและแข็งได้

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตยังมีความทนทานสูงและยังคงกินได้หลายเดือนหลังจากวันที่พิมพ์

ตามหลักการแล้ว คุณควรเก็บช็อกโกแลตไว้ที่อุณหภูมิห้องคงที่ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้เนยโกโก้บางส่วนละลายและมีลักษณะที่ปรากฏบนพื้นผิวของช็อกโกแลตในลักษณะของการออกดอก ซึ่งปรากฏการณ์นี้ไม่ควรสับสนกับรา.

ช็อคโกแลตที่เคลือบด้วยชั้นบาง ๆ นั้นยังคงปลอดภัยที่จะกิน แต่การออกดอกอาจทำให้เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะน่ารับประทานน้อยลง

ซอสบางอย่าง

คุณมีสิทธิ์ที่จะเก็บขวดซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดไว้จนกว่าขวดจะหมด เนื่องจากเช่นเดียวกับน้ำสลัดบางชนิด สามารถคงความอร่อยและความสดใหม่ได้นานถึง 6 เดือนหลังจากวันหมดอายุ ตราบใดที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็น

มัสตาร์ดสีเหลืองมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด คุณสามารถเก็บมันไว้โดยไม่เปิดในตู้ได้นานถึง 2 ปีหลังจากหมดอายุ หากเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์

เช่นเดียวกับพาสต้า แครกเกอร์ที่บรรจุหีบห่อ คุกกี้ และมันฝรั่งทอดกรอบจะคงอยู่นานหลายเดือน หลังจากวันหมดอายุ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะกระโจนใส่ถุงมันฝรั่งที่ลืมไปนานซึ่งคุณพบได้ในตู้ลึก

โปรดจำไว้ว่าพวกเขาอาจมีรสเหม็นอับซึ่งไม่เป็นปัญหา ตราบใดที่คุณทนต่อรสชาติและไม่ได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

อย่างไรก็ตาม หากเรากำลังพูดถึงมันฝรั่งทอดแบบเปิดอยู่ ให้พยายามกินมันภายในสองสามสัปดาห์ เนื่องจากอาหารแห้งจะดูดความชื้นจากอากาศและจะสูญเสียความสามารถในการเคี้ยวได้ค่อนข้างเร็ว

พาสต้า

ให้ชัดเจนว่าเราไม่ได้พูดถึงพาสต้าปรุงสุกหรือสด ราวีโอลี่หรือย็อกกีที่จำหน่ายในตู้เย็นส่วนของซุปเปอร์มาร์เก็ต

สิ่งเหล่านี้มีไว้สำหรับการใช้งานทันทีและไม่เกิน 5 วันนับจากวันหมดอายุ

แต่สำหรับพาสต้าแบบแห้งนั้น ความทนทานของพาสต้านั้นค่อนข้างน่าประทับใจ เนื่องจากสามารถใช้ได้แม้ว่าวันหมดอายุจะหมดอายุเมื่อหนึ่งหรือสองปีก่อน ตราบใดที่ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่ลดลง

ขนมปัง

ขนมปังที่หมดอายุสามารถรับประทานได้ตราบใดที่ไม่มีราขึ้น

วันที่ที่ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์หมายถึงการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากโดยเพียงแค่วางไว้ในตู้เย็น

ท้ายที่สุด เฟรนช์โทสต์ที่ดีที่สุดทำจากขนมปังทุกสองหรือสามวัน