2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
บรอกโคลีเป็นส่วนบังคับของเมนูสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอื่นๆ อีกมากมาย ผักนี้เป็นที่นิยมสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างเป็นอาหาร
เช่นเดียวกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ที่เราซื้อ บรอกโคลีมีความสำคัญต่อวิธีการเก็บรักษาเพื่อให้สดและอยู่ในสภาพดีจนกว่าจะรับประทาน
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักอย่างถูกต้องและปรุงบรอกโคลีที่คุณชื่นชอบ
การเก็บรักษามีความสำคัญมาก ไม่เพียงแต่เพื่อรักษารสชาติ แต่ยังรวมถึงวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ด้วย สัญญาณที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมจะชัดเจนเมื่อฐานของบรอกโคลีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
สัญญาณที่มองเห็นได้อีกอย่างของการจัดเก็บผักที่ไม่เหมาะสมคือเมื่อแกนเริ่มแห้งหรือเมื่อผักเริ่มเน่า ด้วยปัจจัยเหล่านี้จึงไม่แนะนำให้ซื้อเพราะพวกเขาได้สูญเสียวิตามินที่มีค่าไปแล้วและเป็นเวลานานแล้วที่พวกเขาจะแยกออก
บร็อคโคลี่ที่มีคุณภาพและสดเป็นที่จดจำด้วยสีเขียวเข้มและสีสด เพื่อให้อยู่ในสภาพนี้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นทันทีหลังจากถอดออก สามารถแช่เย็นได้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศาเซลเซียส
บรอกโคลีมีหลายวิธีในการเตรียม เราสามารถนึ่ง ปิ้งขนมปัง ทอด หรือต้มในน้ำเกลือก็ได้
อย่างไรก็ตาม จากการวิจัย หากเราทำอาหาร บร็อคโคลี ในน้ำ แร่ธาตุและวิตามินจะหายไป ดังนั้นจึงแนะนำให้นำไปนึ่งหรือถ้าจะต้มก็ควรเอาก้านและปลายจุ่มลงไปในน้ำ แม้จะอยู่เหนือน้ำก็ตาม
ควรสังเกตว่าเราสามารถย่อยได้ง่ายมากแล้วพวกเขาก็กลายเป็นโจ๊ก