2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชามพระพุทธเจ้า เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงผู้ติดตามที่เลือกรับประทานอาหารนี้กับการปฏิบัติทางจิตวิญญาณของพระพุทธศาสนา การแบ่งปันอาหารเป็นวิธีที่ทำให้ผู้คนมารวมตัวกัน
พระสงฆ์เดินไปรอบ ๆ บ้านเพื่อขอให้เจ้าของแบ่งปันอาหารกับพวกเขา ดังนั้นอาหารประเภทต่าง ๆ จึงปรากฏในชามของพวกเขา แน่นอน มังสวิรัติ ดังที่ศาสนาพุทธประกาศสละเนื้อสัตว์และปลาเพื่อเป็นอาหาร
บุดดาคัพวันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่เมื่อความนิยมของอาหารผสมเพิ่มขึ้น เนื้อสัตว์หรือปลาบางส่วนก็มีวางจำหน่ายแล้ว
ความหลากหลายคลาสสิกคือกับอาหารมังสวิรัติซึ่งต้องมี 5 องค์ประกอบ: โปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต ผักสด; ผักตามฤดูกาลปรุงสุก ไขมันและเครื่องเทศ
นี่คือบางส่วน คำแนะนำสำหรับชามพระพุทธเจ้า:
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ:
ข้าวผสมข้าวกล้องขาว ข้าวแดง 25 กรัมg
ถั่วชิกพีกระป๋อง 100 กรัม
แตงกวา ½ ลูก
แครอท ½ ลูก
¼ผลอะโวคาโด
¼หัวบีทแดง
มะเขือเทศเชอรี่แดงเหลือง 5 ลูก
ใบโหระพา 2 ใบ
เมล็ด nigella เพื่อลิ้มรส
น้ำมัน ½ ช้อน ปาปริก้า ½ ช้อนชา
สำหรับโรยหน้า:
น้ำมะนาว
น้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตร
น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา
การเตรียมการ:
ข้าวล้างและต้มจนพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกแดงและถั่วชิกพี หลังจาก 2-3 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ผักทั้งหมดล้างและทำความสะอาด หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง แตงกวาหั่นเต๋า; แครอทเป็นเส้น หัวบีทเป็นวงกลมและอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ ทุกอย่างถูกจัดเรียงในกองแยกต่างหากและวางโหระพาไว้ด้านบน โรยด้วยเมล็ดไนเจลล่า สุดท้าย เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในวิธีที่ง่ายที่สุด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล ปิดฝาและคนให้เข้ากัน
ชามพระพุทธเจ้าไก่กับซอสถั่ว
สูตรทำถ้วยพระพุทธเจ้า สำหรับ 2 เสิร์ฟ
ปอกและสับแครอทขนาดใหญ่ 1 อันหรือ 2 ขนาดเล็กจำนวนมาก บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ จัดแครอทในกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกกระเทียมลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยและอบประมาณ 20 นาที
ในเวลานี้ ทำความสะอาดและล้างผักโขม 1-2 กำมือและสับเป็นชิ้นๆ
ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ตั้งกระทะให้ร้อนถึงระดับ 5 หรือ 6 แล้วอบ 2 ชิ้น เนื้อไก่ปรุงรสตามชอบ
เตรียมน้ำสลัดเนยถั่วดังนี้: เนยถั่ว 1 ช้อนชาผสมกับน้ำผึ้ง ½ ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วขาวและพริกไทย 2 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มขิงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
จัดบาตรพระ เริ่มจากการจำหน่ายเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ แครอท และผักโขมดิบ โรยงาเทซอสถั่วลิสง ผักชีสับละเอียดสามารถเพิ่มรสชาติได้
อาหารที่เสิร์ฟในลักษณะนี้เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบบังคับ 5 ประการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สะดุดตาคือส่วนผสมที่มีสีสันของฟักทอง, คื่นฉ่าย, ถั่ว, อารูกูลา, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, วาเลอเรียน, ข้าวฟ่างและเมล็ดแฟลกซ์ การจัดจานให้โอกาสในการเน้นถึงสุนทรียภาพแห่งสุนทรียะของเชฟ
