2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ข้าวต้มเป็นอาหารสมัยเด็กที่คุณยายของเราเตรียมมาอย่างอดทนเป็นเวลานาน โดยผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าข้างเตาอย่างไม่รู้จบ เพื่อให้ได้รสชาติอันน่าทึ่งที่คงอยู่ไปชั่วชีวิตในที่สุด
ข้าวต้ม หรือ มามาลิกา เป็นอาหารประจำภูมิภาคของเรา คล้ายกับเครื่องหมายการค้าของคาบสมุทรบอลข่าน แม้ว่าชื่อเสียงจะกระจายไปทั่วคาบสมุทร ไปยังอิตาลีและที่อื่นๆ ซึ่งมีชื่อดังก้องว่า โพเลนตา และถึงแม้ว่าเขาจะแก่เท่าที่ใครๆ จำได้ ถูกลืมและถูกทอดทิ้ง แต่วันนี้เขากำลังประสบกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่แท้จริง
มันอยู่ในเมนูของผับเล็ก ๆ หลายแห่ง แต่ยังเตรียมในห้องครัวของร้านอาหารขนาดใหญ่ แน่นอนว่าเวลาและพรสวรรค์ในการทำอาหารของเชฟได้เปลี่ยนแปลงมัน โดยเปลี่ยนให้เป็นอาหารสมัยใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารรสเลิศ
และไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่รู้จบเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย นี่คือแนวคิดบางอย่างที่จะช่วยคุณทำ โจ๊กสมัยใหม่ที่น่าสนใจ.
โจ๊กเมดิเตอร์เรเนียนย่าง
นี่เป็นตัวเลือกที่หอมและสดใหม่สำหรับโจ๊กที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ในการเตรียมอาหารสี่มื้อ คุณจะต้องมี cornmeal 250 กรัม, น้ำประมาณ 1 ลิตร, ชีสขาวประมาณ 200 กรัม, ผักโขม 300 กรัม, มะเขือเทศปอกเปลือก 4-5 ผล, ออริกาโนและโรสแมรี่เล็กน้อย, กานพลู 3 กลีบ กระเทียม น้ำมันมะกอก และเกลือเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมสูตรนี้ ก่อนอื่นให้ต้ม cornmeal ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยคนตลอดเวลาจนแยกออกจากผนังของจาน เพิ่มโรสแมรี่ คนและเทส่วนผสมลงในกระทะ เมื่อเย็นแล้วให้พลิกบนกระดานในครัว
ในกระทะเปล่าเทน้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, กระเทียมสับละเอียด, เกลือและใส่ผักโขมสับ จากนั้นวางกระทะในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นให้ตัดโจ๊กที่เย็นแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน จากนั้นวางลงในถาดอบ โรยด้วยพาร์เมซานชีสแล้วบดชีส คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศ
ข้าวต้มไส้กรอก
นี่คือสูตรที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างแท้จริงและจะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับคุณสมบัติอันละเอียดอ่อนของข้าวโพดอย่างเต็มที่ และด้วยไวน์ขาวสักแก้ว คุณจะได้พบกับความสุขที่แท้จริง
การเดินทางไปที่นั่นอาจใช้เวลาเพียง 30 นาที และคุณจะต้องใช้ cornmeal 360 กรัม, น้ำ 1.2 ลิตร, ไส้กรอก 4 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ 400 กรัม, เฟต้าชีสเล็กน้อย, เครื่องเทศในสวนเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย
การเตรียมเริ่มต้นด้วยการต้มไส้กรอกซึ่งจะช่วยลดไขมันได้ นำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูซับน้ำ จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วเอาด้านในออก ในกระทะปรุงเนื้อไส้กรอกมะเขือเทศและเครื่องเทศใส่หัวหอมสับ ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง
ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มโจ๊ก - ต้มน้ำและดำเนินการต่อตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เติมเกลือและคนตลอดการปรุงอาหาร เมื่อส่วนผสมพร้อมและเย็นตัวแล้ว ให้นำออกมาใช้กระดาษชำระ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่นๆ
สุดท้ายใส่จานร้อนแล้วเทไส้กรอกที่เตรียมไว้ด้านบน บดชีส คุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานได้ เสิร์ฟพร้อมสลัดที่ดี
ไชโย!
