2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยความช่วยเหลือของ cornmeal คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าลิ้มลองมากมาย Cornmeal ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทำโจ๊กเท่านั้น คุณยังสามารถทำ Katmi ที่อร่อยมากได้อีกด้วย
คุณต้องใช้ cornmeal 1 ช้อนชา แป้งขาว 2 ถ้วย นม 2 ถ้วย ไข่ 4 ฟอง ครีมเหลว 1 ช้อนชา ยีสต์ 1 ก้อน เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาล 1 หยิบมือ
เทนมอุ่นลงในชาม ผสมยีสต์ลงไป ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่ไข่แดงที่ตีกับน้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
ตีไข่ขาวในหิมะแล้วผสมกับวิปครีมเหลว
เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้ผสมไข่ขาวกับครีมอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ 20 นาที
จากนั้นทอด katmi ในน้ำมันร้อน โรยน้ำมันสักสองสามหยดบนด้านที่ไม่ทอดของ katma ก่อนกลับด้าน
เสิร์ฟพร้อมไส้เค็มหรือหวาน เทเนยละลายเล็กน้อยบน katma แต่ละอันแล้วเติมไส้เค็ม - ไข่ต้มขูดหรือชีสและชีสสีเหลืองขูด
โพเลนต้ากรอบกับโรสแมรี่จะอร่อยมาก แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียม ในน้ำเกลือเดือดหนึ่งลิตรครึ่งเติม cornmeal บาง ๆ - 250 กรัม
ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ถูทุก ๆ ห้านาทีด้วยช้อนไม้จากผนังของภาชนะ ประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา
เพิ่มชีสสีเหลืองขูด เกลือและพริกไทยหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส และทาโพเลนต้าบนกระทะที่มีไขมันหนาประมาณ 3 เซนติเมตร
หลังจากเย็นตัวแล้ว โรยโพเลนต้าด้วย cornmeal เล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 คูณ 2 เซนติเมตร
ทอดชิ้นในหม้อทอดลึกหรือในตะกร้าทอดพิเศษที่คุณจุ่มลงในไขมันจำนวนมากที่อุ่นถึง 180 องศา เพิ่มโรสแมรี่ลงในไขมันขณะทอดโพเลนต้าหั่นบาง ๆ - จะทำให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟโรยด้วยเกลือ
