2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อฤดูกาลของมะเขือเทศและแตงกวาของประเทศที่มีแดดจ้าผ่านพ้นไป เราจะเปลี่ยนสลัด Shopska แบบดั้งเดิมด้วยผักดองประเภทต่างๆ ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม และบางครั้งจนถึงเดือนเมษายน เรามักจะอยู่ที่โต๊ะของเราเสมอ ดอง.
คุณเคยคิดบ้างไหมว่านอกจากจะเสิร์ฟเป็นสลัดบรั่นดีหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์แดงทั่วไปในฤดูหนาวแล้ว เพื่อเตรียมจากผักดองและอาหารจานหลัก หรือเครื่องปรุงที่อบอุ่น
เราเสนอให้คุณ 2 เอกลักษณ์ สูตรสำหรับอาหารดอง จากครัวคุณย่า เรารับประกันว่าคุณจะชอบรสชาติ 100% และเราทุกคนทราบดีว่าอาหารเรียบง่ายบนโต๊ะนำความสะดวกสบายมาสู่บ้านและรวมเราเป็นครอบครัวเดียวกัน
ข้าวดองหลวง
ข้าวดองหลวง เป็นเครื่องปรุงฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท สิ่งที่คุณต้องมีคือผักดอง ข้าว น้ำมัน และกระเทียม และคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นหัวหอมได้อย่างง่ายดาย
ซักประมาณ 1 ช้อนชา แล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำในกระชอนประมาณ 30 นาที การทำเช่นนี้ไม่จำเป็นหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอเพราะกรดดองจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกัน
สับกระเทียมหอม 1 ต้นหรือหอมใหญ่ 1 ต้น แล้วผัดกับข้าว เพิ่ม 1 ช้อนชา ถึงเขาจากน้ำดอง เทลงในกระทะ ใส่พริก แครอท กะหล่ำดอก ฯลฯ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ของผักดองและเพิ่มอีก 1 ช้อนชา น้ำ.
ปริมาณของเหลวที่คุณใช้อบข้าวขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว แต่จำไว้ว่าผักจะปล่อยน้ำและเกลือออกมา ปล่อยให้ทุกอย่างอบจนสุกเต็มที่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ผัดกับผักดอง กระเทียม และไข่
ภาพถ่าย: “Elena Stefanova Yordanova”
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดกระเทียม 2 ต้นหั่นเป็นวงกลม เพิ่มผักดองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเคี่ยวสักครู่ ตีไข่สองสามฟองบนจานกึ่งสำเร็จรูป ปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือเล็กน้อย ถ้าจำเป็น (ผักดองบางชนิดเค็มเกินไปและไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม) ผสมให้เข้ากัน เมื่อไข่พร้อม อาหารทอดที่น่ารับประทานซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน
