2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารคูเวต ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหรับ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและแปลกใหม่ มันค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศของเราและด้วยเหตุนี้จึงดูเหมือนห่างไกลและผิดปกติอยู่เสมอ ในเวลาเดียวกัน เราต้องไม่ลืมความจริงที่ว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเพณีการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเรา
แม้ว่ากลิ่นของคูเวตจำนวนมากจะห่างไกลจากเรา แต่เราก็สามารถหาเครื่องเทศคูเวตทั่วไปและเตรียมอาหารคูเวตตามแบบฉบับได้อย่างง่ายดาย นั่นคือเหตุผลที่ที่นี่จะนำเสนอ 2 สูตรแปลกใหม่ที่จะนำคุณไปสู่ดินแดนแห่งน้ำมันอย่างรวดเร็ว:
ไก่หอมๆ เสิร์ฟบนข้าวต้ม
สินค้าจำเป็น: เนื้อไก่ 700 กรัม, มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่ 4 ลูก, น้ำซุปผัก 500 มล., ครีม 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ขิงสับละเอียด 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, มิ้นต์, หญ้าฝรั่น ขมิ้น และผักชี ตามชอบ ข้าวสวยกึ่งสำเร็จรูป 500 กรัม
วิธีการเตรียม: ใส่เนยลงในกระทะที่ทอดแล้วผัดหัวหอม กระเทียม และขิงลงไปผัด เมื่อมันกลายเป็นสีทองให้ใส่เนื้อสับลงไปซึ่งผัดด้วย เพิ่มน้ำซุป มะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด ปล่อยให้จานเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้เติมน้ำ ขณะกำลังปรุงเนื้อในกระทะ ให้ทาข้าวครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางไก่ที่มีกลิ่นหอมแล้วปิดด้วยข้าวที่เหลือ เติมน้ำ ปิดฝาจาน และอบในเตาอบจนข้าวนุ่มสนิท เสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่สดและผักชี
บาสมาติกับถั่วในสไตล์คูเวต
ส่วนผสม: ข้าวบาสมาติ 500 กรัม, ถั่วแช่แข็งหรือถั่วกระป๋อง 450 กรัม, น้ำซุปไก่ 3 ก้อน, มะนาวแห้ง 3 ชิ้น, หัวหอม 2 ลูก, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, กระวานเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ.
วิธีการเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย เพิ่มมะนาวหั่น, น้ำซุป, ถั่วและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้นประมาณ 5 นาที เติมข้าวและน้ำให้มากตามที่ระบุไว้บนห่อข้าว นำจานไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ระวังอย่าต้มบาสมาติ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีลาวสองสามต้นและรับประทานทั้งแบบคนเดียวและเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก
