2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าภาคกลางของรัสเซียจะห่างไกลจากทะเล แต่ก็ถูกล้อมรอบด้วยแม่น้ำขนาดใหญ่จำนวนมากที่ตอบสนองความต้องการของปลาในท้องถิ่น เนื่องจากการเชื่อมโยงการสื่อสารที่ดีของประเทศ ทำให้มีปลาทะเลและอาหารทะเลมากมาย รวมทั้งสูตรอาหารสำหรับทำปลามากมาย
ชาวรัสเซียชอบกินบ่อยมาก ปลาทอด เนื่องจากเกือบทุกสายพันธุ์มีความเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ นี่คือ 2 แบบดั้งเดิม traditional สูตรปลาทอดในภาษารัสเซีย:
ปลาทอดธรรมดา
สินค้าจำเป็น: ปลา 1 กิโลกรัม 1/2 ช้อนชา แป้ง 1/2 ช้อนชา น้ำมัน, หัวหอม 4 หัว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
วิธีการเตรียม: ปลาจะถูกล้างและทำความสะอาดจากเครื่องใน ถ้าเล็กก็ทอดได้ทั้งตัว แต่ถ้าปลาตัวใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทยลงในแป้ง คลึงปลาลงไปแล้วทอดในน้ำมันร้อน แยกหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดจนเหลือง ปลาที่เสร็จแล้ววางบนจาน โรยหน้าด้วยหัวหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น ทานคู่กับสลัดมันฝรั่ง ข้าวต้ม ถั่ว หรือหน่อไม้ฝรั่ง
Donski zrazy
สินค้าจำเป็น: เนื้อปลา 1 กิโลกรัม หัวหอม 4 หัว ขนมปังขาว 3 แผ่น 1 ช้อนชา เกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวโพด ไข่ลวก 2 ฟอง และไข่สำหรับทำขนมปัง 1 ฟอง เนย 50 กรัม 1/3 ช้อนชา นม น้ำมันทอด ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: เนื้อถูกตัดเพื่อให้สามารถห่อไส้ได้ โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด ในช่วงเวลานี้ หัวหอมสับละเอียดจะถูกเคี่ยว ขนมปังแช่ในน้ำผสมกับหัวหอมและไข่สับละเอียดเพื่อทำเนื้อสับ พันรอบชิ้นปลาและม้วนที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกรีดในแป้ง ไข่ตี และเกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวโพด ทอดในกระทะอุ่นที่เติมน้ำมัน
