2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปลาสามารถเก็บไว้ได้นานหากผ่านการฆ่าเชื้อ โถใช้สำหรับฆ่าเชื้อซึ่งล้างด้วยโซดาและน้ำล่วงหน้า
การทำหมันปลาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ปลาจึงได้รับความร้อนเพื่อทำลายสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย
ปลาผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ปลาจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 6-7 ชั่วโมง คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ 3 ครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยแต่ละครั้งทิ้งภาชนะไว้กับไหให้เย็นโดยไม่ต้องเอาน้ำออก และหลังจาก 24 ชั่วโมงให้ทำความร้อนซ้ำ
เมื่อทำการฆ่าเชื้อปลาของสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ด้านล่าง เช่น ปลาดุก การฆ่าเชื้อจะขยายออกไปประมาณ 20 นาทีเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น
คุณสามารถฆ่าเชื้อปลาที่บ้านได้ง่ายๆ โดยหั่นปลาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ หลังจากทำความสะอาดแล้วใส่ชิ้นเล็กๆ ลงในขวดโหล
คุณสามารถฆ่าเชื้อปลาที่บ้านได้ง่ายๆ โดยหั่นปลาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ หลังจากทำความสะอาดแล้วใส่ชิ้นเล็กๆ ลงในขวดโหล
ปลาในน้ำดองขาวทำง่ายและอร่อยมาก
สินค้าจำเป็น: เล็ก 2 กก. ปลา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละขวด, พริกไทยดำ 10 เม็ด, 10 กานพลู, ใบกระวาน 5 ใบ, เกลือ, หัวหอม 4 ลูก, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละขวด
วิธีการเตรียม: ล้างปลา ล้างเอาเลือดออกให้หมด ที่ด้านล่างของขวดแห้งสะอาดใส่ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทยดำ 3 เม็ด 3 กานพลู
ปลาจัดเรียงนอนคว่ำแต่ละแถวโรยด้วยเกลือ - 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับทั้งขวด เพิ่มหัวหอมในเกลือ - 1 หัวต่อขวด
เติมไหปลาให้เหลือ 1 เซนติเมตรจากขอบ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ โถปิดแต่ไม่แน่น มีฝาปิดและให้ความร้อนในภาชนะที่เติมน้ำให้สูงสองในสามของโถ
หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้เทของเหลวที่ได้จากขวดโหลลงไปจนเหลือครึ่งหนึ่งของโถ เติมน้ำมันแต่ละขวด 2 ช้อนโต๊ะแล้วปิด ฆ่าเชื้ออีก 6 ชั่วโมง
