2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หมูย่างเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุดในการตกแต่งโต๊ะวันหยุด ในการทำให้หมูย่างนุ่มและหอม คุณต้องเตรียมตัวให้ดี
เทน้ำเดือดบนลูกหมูเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยแป้งโดยที่ขนแปรงเหลืออยู่ มันถูกจุดไฟเพื่อเอาออก
หากไม่ทำความสะอาดลูกสุกร จะถูกผ่าครึ่งตามช่องท้องและอก นำอวัยวะภายในออก และล้างลูกสุกรในน้ำเย็น
ลูกหมูมีเกลืออยู่ข้างในถูด้วยเกลือ วางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีเครื่องสำรองและทาด้วยครีมเหลวหรือครีมเปรี้ยว
เทเนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งที่ 220 องศา
ในการสร้างเปลือกสีทองกรอบ หมูจะโรยด้วยไขมันจากกระทะหลายครั้งในระหว่างการคั่ว เมื่อลูกสุกรพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะและเตรียมซอส
น้ำซุปเนื้อร้อนหนึ่งถ้วยต้มและกรองผ่านตะแกรงหนา ลูกหมูราดด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ และแต่ละชิ้นจะเสิร์ฟเป็นชิ้นที่ราดด้วยซอส
ลูกหมูจะอร่อยมากด้วยการเพิ่มเครื่องเทศมากมาย นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรให้คุณ หมูย่างหอมๆ:
สินค้าจำเป็น: ลูกหมู 5-6 กก. กระเทียม 2 กลีบ หัวหอม 2 หัว พริกแดงแห้ง 2 ลูก ใบกระวาน 5 ลูก มะนาว 2 ลูก น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือและพริกไทย
ลูกหมูชุบด้วยผ้าขนหนูเปียก สับกระเทียม หัวหอม บดพริกและใบกระวาน ผสมทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ถูลูกหมูทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ ปิดฝาลูกหมูด้วยมะนาวฝานทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
หากลูกสุกรมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง กระทะทาด้วยน้ำมันมะกอกลูกหมูถูกพ่นด้วยน้ำสองสามหยดแล้วทาด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอก
หางและหูห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มีการกรีดเบา ๆ ตามแนวกระดูกสันหลัง อบที่ 180 องศา หลังจากการอบประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำย่างหรือน้ำมันมะกอก
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำกระดาษฟอยล์ออก อบอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งรดน้ำเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำผลไม้จากเนื้อย่าง
